Υλικά
Για το άλειμμα:
1 χτυπημένο αυγό
Εκτέλεση
Χτυπάμε και τα δύο βούτυρα σε αλουμινόφυλλο με τη ζάχαρη, το μέλι, το μαχλέπι, το αλάτι, το ξύσμα και τη βανίλια, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και μετά το γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας απαλά με το χέρι. Όταν ενσωματωθεί, σκεπάζουμε το μπολ για 5 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε λαμαρίνες με λαδόκολλα ψησίματος. Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αραδιάζουμε στη σειρά στη λαμαρίνα. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά. Τα βγάζουμε από το ταψί και, όταν κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές κουτί.
- 200 γρ. βούτυρο σε αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. βούτυρο σε αλουμινόφυλλο από το ψυγείο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. μέλι
- 2 γρ. μαχλέπι σκόνη
- 2 γρ. αλάτι
- 1 κάψουλα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. γάλα
- 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 750 γρ. αλεύρι
Για το άλειμμα:
1 χτυπημένο αυγό
Εκτέλεση
Χτυπάμε και τα δύο βούτυρα σε αλουμινόφυλλο με τη ζάχαρη, το μέλι, το μαχλέπι, το αλάτι, το ξύσμα και τη βανίλια, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και μετά το γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας απαλά με το χέρι. Όταν ενσωματωθεί, σκεπάζουμε το μπολ για 5 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε λαμαρίνες με λαδόκολλα ψησίματος. Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αραδιάζουμε στη σειρά στη λαμαρίνα. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά. Τα βγάζουμε από το ταψί και, όταν κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές κουτί.