Ετοιμάστε τις αυθεντικές παριζιάνικες κρέπες του Breizh Café. Όσες έχουν επισκεφτεί την πόλη του Φωτός, ήδη γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Υλικά για 32 μερίδες:
12 βιολογικά αυγά
300g καστανή ζάχαρη
1kg αλεύρι σίτου
2 λίτρα γάλα
Ελαφρώς αλατισμένο βούτυρο
Μαύρη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
Tips για την εκτέλεση:
Μόλις έχεις έτοιμο το μείγμα, μπορείς να ρίξεις μέσα λίγο ξύσμα λεμονιού ή μία κουταλιά της σούπας ρούμι. Φτιάξε το μείγμα, λίγο πριν σερβίρεις τις κρέπες για μην το τοποθετήσεις στο ψυγείο. Ρίξε λίγο βούτυρο στο τηγάνι, λίγο πριν ρίξεις μέσα τις κουταλιές του μείγματος. Υπολόγισε πως κάθε μερίδα είναι 50γρ. μείγματος. Ενώ έχει ψηθεί η κρέπα, δίπλωσε τη σε τριγωνική μορφή και έπειτα βγάλε την από το τηγάνι. Μόλις την τοποθετήσεις στο πιάτο, πρόσθεσε ελάχιστο βούτυρο και πασπάλισε τη με μαύρη ζάχαρη.
Υλικά για 32 μερίδες:
12 βιολογικά αυγά
300g καστανή ζάχαρη
1kg αλεύρι σίτου
2 λίτρα γάλα
Ελαφρώς αλατισμένο βούτυρο
Μαύρη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
Tips για την εκτέλεση:
Μόλις έχεις έτοιμο το μείγμα, μπορείς να ρίξεις μέσα λίγο ξύσμα λεμονιού ή μία κουταλιά της σούπας ρούμι. Φτιάξε το μείγμα, λίγο πριν σερβίρεις τις κρέπες για μην το τοποθετήσεις στο ψυγείο. Ρίξε λίγο βούτυρο στο τηγάνι, λίγο πριν ρίξεις μέσα τις κουταλιές του μείγματος. Υπολόγισε πως κάθε μερίδα είναι 50γρ. μείγματος. Ενώ έχει ψηθεί η κρέπα, δίπλωσε τη σε τριγωνική μορφή και έπειτα βγάλε την από το τηγάνι. Μόλις την τοποθετήσεις στο πιάτο, πρόσθεσε ελάχιστο βούτυρο και πασπάλισε τη με μαύρη ζάχαρη.