Σταυροδρόμι πολιτισμών, θρησκειών. Η μοναδική πόλη στον κόσμο που ενώνει δύο ηπείρους, την Ευρώπη και την Ασία. Μία πόλη που ακροβατεί μεταξύ του δυτικού και του ανατολικού πολιτισμού από την αρχαιότητα. Μια σύγχρονη πόλη όπου οι μιναρέδες συνυπάρχουν με τις εκκλησίες.
Μία μεγαλούπολη - χωνευτήρι λαών και συνηθειών. Μία πόλη που πραγματικά δεν κοιμάται καθόλου.
Σε αυτή το μητροπολιτικό κέντρο της Ανατολής που πατάει το πόδι του και στη Δύση,
το σύμβολο που ξεχωρίζει είναι η Αγιά Σοφιά. Όχι μόνο για μας ως Έλληνες, αλλά και για όλους τους επισκέπτες της πόλης. Σύμβολο θρησκευτικού πολιτισμού διαχρονικού στους αιώνες. Και όσο κι αν καταστράφηκε ή προσπαθήσανε να το αντιγράψουν, παραμένει επιβλητικό.
Μία μεγαλούπολη - χωνευτήρι λαών και συνηθειών. Μία πόλη που πραγματικά δεν κοιμάται καθόλου.
Σε αυτή το μητροπολιτικό κέντρο της Ανατολής που πατάει το πόδι του και στη Δύση,
το σύμβολο που ξεχωρίζει είναι η Αγιά Σοφιά. Όχι μόνο για μας ως Έλληνες, αλλά και για όλους τους επισκέπτες της πόλης. Σύμβολο θρησκευτικού πολιτισμού διαχρονικού στους αιώνες. Και όσο κι αν καταστράφηκε ή προσπαθήσανε να το αντιγράψουν, παραμένει επιβλητικό.
Αξιοθέατα
Sultanahmet Camii
Το Μπλε Τζαμί είναι πραγματικά τεράστιο και πολύ εντυπωσιακό. Παρατηρήστε τους έξι μιναρέδες, την αυλή με την Κρήνη των Καθαρμών, το εσωτερικό του θόλου με τα βιτρό και τα πλακίδια ιζνίκ με τα μπλε σχέδια ( εξ ου και το όνομα του τζαμιού ).
Αγία Σοφία
Ένα από τα μεγαλύτερα και διασημότερα αρχιτεκτονήματα παγκοσμίως, σύμβολο του χριστιανισμού, μετατράπηκε σε τέμενος και πλέον λειτουργεί ως μουσείο. Παρότι σώζονται ελάχιστα από τα εκπληκτικά ψηφιδωτά του 9ου αιώνα, ο επιβλητικός τρούλος που αντανακλά το φως, οι κιονοστοιχίες με τα σκαλιστά κιονόκρανα και οι λεπτομέρειες από πράσινο, λευκό και ροζ μάρμαρο προκαλούν δέος. Σε ορισμένα σημεία στο εξωτερικό του θα διακρίνετε τις βυζαντινές ζωφόρους.
Topkapi Sarayi
Το παλάτι έχτισε ο Μωάμεθ Β΄ λίγο μετά την άλωση. Στον περίβολό του βρίσκεται η Αγία Ειρήνη, η οποία χρησιμοποιείται ως συναυλιακός χώρος χάρη στην εξαιρετική της ακουστική. Στους κήπους του θα δείτε το θησαυροφυλάκιο και το μέρος όπου έμεναν οι παλλακίδες του σουλτάνου μέχρι και το 1909. Αξίζει επίσης η οργανωμένη ξενάγηση στις κουζίνες.
Dolmabahce Sarayi
Πάνω στον Βόσπορο, ξεχωρίζει από τη λαμπερή facade του με λευκό μάρμαρο. Αλλά και το εσωτερικό είναι εξίσου εντυπωσιακό. Διακοσμήθηκε με απίστευτη πολυτέλεια από τον Γάλλο Sechan, διακοσμητή της Όπερας του Παρισιού. Ξεχωρίζουν η ύψους 36 μ. αίθουσα του θρόνου και ο πολυέλαιος των 4 τόνων, τα αλαβάστρινα μπάνια και η κρυστάλλινη σκάλα. Να σημειωθεί ότι γίνονται μόνο οργανωμένες επισκέψεις.
Ιππόδρομος
Μια πέτρινη κολόνα είναι το μοναδικό απομεινάρι του φημισμένου ιπποδρόμου, του σταδίου που λέγεται ότι είχε χωρητικότητα εκατό χιλιάδων θεατών. Από εδώ ξεκίνησε η στάση του Νίκα, η οποία κατέληξε στο σφαγιασμό 30.000 ανθρώπων.
Yerebatan Sarnici
Ο φωτισμός στη Βασιλική Κιστέρνα είναι υποβλητικός. Υπό τους ήχους κλασικής μουσικής αλλά και του νερού θα περπατήσετε στις στοές με κίονες αυτού του παλιού υδραγωγείου.
Misir Carsisi
Στην Αιγυπτιακή Αγορά, η οποία υπάρχει εδώ από το 1660, θα βρείτε όλων των ειδών τα μπαχάρια – οι μυρωδιές τους θα σας εντυπωσιάσουν.
Σταθμός Sirkeci
Εδώ έφτανε το Orient Express, το οποίο έκανε τη διαδρομή Παρίσι-Κωνσταντινούπολη μεταφέροντας την αφρόκρεμα της εποχής. Αυτό ήταν και ο λόγος που χτίστηκαν τόσο ο σταθμός όσο και το διάσημο ξενοδοχείο «Pera Palas». Μάλιστα, σε αυτό έμειναν η Μάτα Χάρι, ο Κεμάλ Ατατούρκ και η Αγκάθα Κρίστι.
Γέφυρα του Γαλατά
Μπορεί να μη θέλετε να ξοδέψετε το χρόνο σας σε μια γέφυρα, αλλά αυτή η αίσθηση ότι βρίσκεστε στο σημείο όπου ενώνονται η Ανατολή με τη Δύση είναι το κάτι άλλο. Επιπλέον από κάτω υπάρχουν εστιατόριο, καφέ, τσαγερί κ.λπ.
Οικουμενικό Πατριαρχείο
Η κεντρική πόρτα παραμένει κλειστή από τότε που απαγχονίστηκε εδώ ο Πατριάρχης Γρηγόριος Ε΄. Στο εσωτερικό του βρίσκεται ο Αϊ-Γιώργης, ενώ στο Φανάρι είναι και η Παναγία του Μουχλίου, ένας από τους ελάχιστους ελληνορθόδοξους ναούς που δεν μετατράπηκαν σε τέμενος.
Μονή της Χώρας
Εκπληκτικά ψηφιδωτά και τοιχογραφίες με τη ζωή της Θεοτόκου, την παιδική ηλικία του Χριστού, τα θαύματά του κ.λπ. θα δείτε και τα απομεινάρια των διπλών τειχών του Θεοδοσίου με τις 11 πύλες και τους 192 πύργους, τα οποία προστάτευαν τα χερσαία σύνορα της πόλης πάνω από χίλια χρόνια.
Βόσπορος
Από το Eminonu, κοντά στην Αιγυπτιακή Αγορά, ξεκινά το καράβι για τη βόλτα στον Βόσπορο. Η εικόνα της πόλης από τη θάλασσα, με τους μιναρέδες και τα παλάτια, είναι κινηματογραφική, ενώ θα ξετρελαθείτε και με τις βίλες κατά μήκος της ακτής.
Kapali Carsi
Στην Κωνσταντινούπολη τα ψώνια είναι μια ευχάριστη περιπέτεια. Οπλιστείτε με όλο σας το ταλέντο για παζάρεμα και ξεκινήστε. Στο Μεγάλο Παζάρι θα βρείτε τα πάντα: μπακίρια, χαλιά, πλακάκια, δερμάτινα, κοσμήματα, μουσικά όργανα, κεραμικά. Οι ντόπιοι δεν πολυψωνίζουν πια σε αυτές τις αγορές, καθώς προτιμούν τα ευρωπαϊκού τύπου εμπορικά κέντρα στο σύγχρονο κομμάτι της πόλης.
Sultanahmet Camii
Το Μπλε Τζαμί είναι πραγματικά τεράστιο και πολύ εντυπωσιακό. Παρατηρήστε τους έξι μιναρέδες, την αυλή με την Κρήνη των Καθαρμών, το εσωτερικό του θόλου με τα βιτρό και τα πλακίδια ιζνίκ με τα μπλε σχέδια ( εξ ου και το όνομα του τζαμιού ).
Αγία Σοφία
Ένα από τα μεγαλύτερα και διασημότερα αρχιτεκτονήματα παγκοσμίως, σύμβολο του χριστιανισμού, μετατράπηκε σε τέμενος και πλέον λειτουργεί ως μουσείο. Παρότι σώζονται ελάχιστα από τα εκπληκτικά ψηφιδωτά του 9ου αιώνα, ο επιβλητικός τρούλος που αντανακλά το φως, οι κιονοστοιχίες με τα σκαλιστά κιονόκρανα και οι λεπτομέρειες από πράσινο, λευκό και ροζ μάρμαρο προκαλούν δέος. Σε ορισμένα σημεία στο εξωτερικό του θα διακρίνετε τις βυζαντινές ζωφόρους.
Topkapi Sarayi
Το παλάτι έχτισε ο Μωάμεθ Β΄ λίγο μετά την άλωση. Στον περίβολό του βρίσκεται η Αγία Ειρήνη, η οποία χρησιμοποιείται ως συναυλιακός χώρος χάρη στην εξαιρετική της ακουστική. Στους κήπους του θα δείτε το θησαυροφυλάκιο και το μέρος όπου έμεναν οι παλλακίδες του σουλτάνου μέχρι και το 1909. Αξίζει επίσης η οργανωμένη ξενάγηση στις κουζίνες.
Dolmabahce Sarayi
Πάνω στον Βόσπορο, ξεχωρίζει από τη λαμπερή facade του με λευκό μάρμαρο. Αλλά και το εσωτερικό είναι εξίσου εντυπωσιακό. Διακοσμήθηκε με απίστευτη πολυτέλεια από τον Γάλλο Sechan, διακοσμητή της Όπερας του Παρισιού. Ξεχωρίζουν η ύψους 36 μ. αίθουσα του θρόνου και ο πολυέλαιος των 4 τόνων, τα αλαβάστρινα μπάνια και η κρυστάλλινη σκάλα. Να σημειωθεί ότι γίνονται μόνο οργανωμένες επισκέψεις.
Ιππόδρομος
Μια πέτρινη κολόνα είναι το μοναδικό απομεινάρι του φημισμένου ιπποδρόμου, του σταδίου που λέγεται ότι είχε χωρητικότητα εκατό χιλιάδων θεατών. Από εδώ ξεκίνησε η στάση του Νίκα, η οποία κατέληξε στο σφαγιασμό 30.000 ανθρώπων.
Yerebatan Sarnici
Ο φωτισμός στη Βασιλική Κιστέρνα είναι υποβλητικός. Υπό τους ήχους κλασικής μουσικής αλλά και του νερού θα περπατήσετε στις στοές με κίονες αυτού του παλιού υδραγωγείου.
Misir Carsisi
Στην Αιγυπτιακή Αγορά, η οποία υπάρχει εδώ από το 1660, θα βρείτε όλων των ειδών τα μπαχάρια – οι μυρωδιές τους θα σας εντυπωσιάσουν.
Σταθμός Sirkeci
Εδώ έφτανε το Orient Express, το οποίο έκανε τη διαδρομή Παρίσι-Κωνσταντινούπολη μεταφέροντας την αφρόκρεμα της εποχής. Αυτό ήταν και ο λόγος που χτίστηκαν τόσο ο σταθμός όσο και το διάσημο ξενοδοχείο «Pera Palas». Μάλιστα, σε αυτό έμειναν η Μάτα Χάρι, ο Κεμάλ Ατατούρκ και η Αγκάθα Κρίστι.
Γέφυρα του Γαλατά
Μπορεί να μη θέλετε να ξοδέψετε το χρόνο σας σε μια γέφυρα, αλλά αυτή η αίσθηση ότι βρίσκεστε στο σημείο όπου ενώνονται η Ανατολή με τη Δύση είναι το κάτι άλλο. Επιπλέον από κάτω υπάρχουν εστιατόριο, καφέ, τσαγερί κ.λπ.
Οικουμενικό Πατριαρχείο
Η κεντρική πόρτα παραμένει κλειστή από τότε που απαγχονίστηκε εδώ ο Πατριάρχης Γρηγόριος Ε΄. Στο εσωτερικό του βρίσκεται ο Αϊ-Γιώργης, ενώ στο Φανάρι είναι και η Παναγία του Μουχλίου, ένας από τους ελάχιστους ελληνορθόδοξους ναούς που δεν μετατράπηκαν σε τέμενος.
Μονή της Χώρας
Εκπληκτικά ψηφιδωτά και τοιχογραφίες με τη ζωή της Θεοτόκου, την παιδική ηλικία του Χριστού, τα θαύματά του κ.λπ. θα δείτε και τα απομεινάρια των διπλών τειχών του Θεοδοσίου με τις 11 πύλες και τους 192 πύργους, τα οποία προστάτευαν τα χερσαία σύνορα της πόλης πάνω από χίλια χρόνια.
Βόσπορος
Από το Eminonu, κοντά στην Αιγυπτιακή Αγορά, ξεκινά το καράβι για τη βόλτα στον Βόσπορο. Η εικόνα της πόλης από τη θάλασσα, με τους μιναρέδες και τα παλάτια, είναι κινηματογραφική, ενώ θα ξετρελαθείτε και με τις βίλες κατά μήκος της ακτής.
Kapali Carsi
Στην Κωνσταντινούπολη τα ψώνια είναι μια ευχάριστη περιπέτεια. Οπλιστείτε με όλο σας το ταλέντο για παζάρεμα και ξεκινήστε. Στο Μεγάλο Παζάρι θα βρείτε τα πάντα: μπακίρια, χαλιά, πλακάκια, δερμάτινα, κοσμήματα, μουσικά όργανα, κεραμικά. Οι ντόπιοι δεν πολυψωνίζουν πια σε αυτές τις αγορές, καθώς προτιμούν τα ευρωπαϊκού τύπου εμπορικά κέντρα στο σύγχρονο κομμάτι της πόλης.
Τουρκική κουζίνα
Αν και έχει βάση το αρνίσιο κρέας, η τουρκική κουζίνα περιλαμβάνει το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, καθώς και όλα τα είδη των θαλασσινών. Αποκλείει, φυσικά, το χοιρινό. Οι πιο κοινές προετοιμασίες είναι ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα, οι οποίες παράγουν το περίφημο τουρκικό κεμπαπ, συμπεριλαμβανομένων döner κεμπάπ, το εθνικό πιάτο, και köfte, το αγαπημένο της εργατιάς. Αλλά η τουρκική κουζίνα έχει περισσότερα να προσφέρει από τα ψητά κρέατα.
Η πρωτοτυπία και η δημιουργικότητα, χαρακτηριστικά περιζήτητα μεταξύ των σεφ σε κάποιες άλλες χώρες, περνούν σε δεύτερη μοίρα στην Τουρκία. Οι Τούρκοι θεωρούν ότι πρέπει να είσαι κυρίαρχος της παραδοσιακής κουζίνας και ότι δεν υπάρχει ανάγκη για καινοτομία. Η καινοτομία δεν μπορεί να υποκαταστήσει την φινέτσα.
Οι μερίδες του κρέατος, που προσφέρονται είναι κανονικές προς μικρές, τα λαχανικά είναι αυτά που κυριαρχούν στα περισσότερα γεύματα, αν και πολλές συνταγές λαχανικών χρησιμοποιούν μικρές ποσότητες κρέατος ως άρτυμα.
Σνακ, πιάτα και φαγητά του δρόμου περιλαμβάνουν gozleme, φρεσκοψημένο ψωμί-πίτα διπλωμένο με αλμυρή γέμιση, ένα είδος τουρκικής κρέπας, και Börek, ζύμη με γέμιση από τυρί και λαχανικά ή κρέας. Επίσης ένα παραδοσιακό αγαπημένο είναι το σάντουιτς με ψάρι της Κωνσταντινούπολης. Όσο για τα ποτά, το καθαρό νερό πηγής είναι πάντα στη διάθεσή σας. Πίνετε μόνο εμφιαλωμένο νερό. Το νερό βρύσης θεωρείται ασφαλές, αλλά μην το ρισκάρετε.
Το Ισλάμ απαγορεύει την κατανάλωση αλκοόλ, αλλά πολλοί αστοί Τούρκοι έχουν ευρωπαϊκό τρόπο ζωής και περίπου το 8% του πληθυσμού καταναλώνει αλκοολούχα ποτά με τα γεύματα όπως μπύρα, κρασί και, από τα πιο αγαπημένα, ρακή (διάφανο κονιάκ αρωματισμένο με γλυκάνισο αραιωμένο με νερό). Θα βρείτε όμως και τζιν, βότκα, ουίσκι και λικέρ.
Για τους Τούρκους το τσάι είναι το εθνικό διεγερτικό, καταναλώνεται και στο πρωινό, ο καφές έρχεται δεύτερος.
Αγαπημένη λιχουδιά είναι το λουκούμι (lokum). Θα βρείτε εστιατόρια στην περιοχή Sultanahmet, στην καρδιά της παλιάς Κωνσταντινούπολης, ή σε γειτονικές περιοχές, όπως Eminönü, από τη Γέφυρα του Γαλατά και στον Κεράτιο κόλπο, και Beyazıt, κοντά στο Μεγάλο Παζάρι. Θα βρείτε όλα τα στυλ και τις κλίμακες τιμών.
Εστιατόρια στο Sultanahmet
Το Sultanahmet όντας το τουριστικό κέντρο της Κωνσταντινούπολης έχει αυξημένες τιμές σε σχέση με άλλες περιοχές και στοχεύει σε τουρίστες.
Lâle Restaurant ή Pudding Shop
Διέυθυνση: Divanyolu Caddesi No:6 Sultanahmet, 34400 Fatih/istanbul, Τουρκία
Τηλ:90 (212) 522 29 70 – 511 05 39 e-mail:[email protected] ,Τιμή:30TL για δύο άτομα (κατά μέσο όρο)
Website:www.puddingshop.com/Pudding_Shopx.html
Στάση Μετρό: Aksaray – Γραμμή M1A
Τα αδέλφια Ιντρις και Ναμίκ Χολπαν άνοιξαν το Lale Pastahanesi το 1957. Εκείνη την εποχή το Pudding Shop ήταν το μόνο σημείο στη χώρα που οι ταξιδιώτες μπορούσαν να βρουν απευθείας μεταφορά προς στην Ασία και τουριστικές πληροφορίες για την Τουρκία. Οι αδελφοί Ηolpan έβαλαν ένα πίνακα ανακοινώσεων όπου τοποθετούνταν όλα τα μηνύματα από ανθρώπους που πρόσφεραν μεταφορά προς την Ευρώπη ή την Άπω Ανατολή. Τώρα το Pudding Shop είναι ένα μέρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν πολλά είδη της παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας. Ανοικτά και για τα τρία γεύματα βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τον Ιππόδρομο στην Divan Yolu στο Sultanahmet. Βολικό με καλή μπύρα και δωρεάν Wi-Fi! Αφού βγείτε από το μετρό στη στάση Aksaray παίρνετε το τραμ της μπλε γραμμής Τ1 από την στάση Aksaray και κατεβαίνετε στη στάση Sultanahmet
Cooking Alaturka
Διέυθυνση: Fatih, Akbıyık Cd 72/A, İstanbul – Avrupa, Τουρκία
Τηλ:+90 (212) 458 5919 e-mail:[email protected],Τιμή:55TL άνα άτομο, χωρίς ποτό
Website: www.cookingalaturka.com
Το Alaturka είναι ένα μικρό εστιατόριο που προσφέρει Τουρκική κουζίνα με Ευρωπαϊκό στιλ. Τα μεσημέρια παρέχεται και μάθημα μαγειρικής, μερικά από τα πιάτα της ημέρας προετοιμάζονται, πάντα με την αυστηρή επίβλεψη του σεφ, κατά την διάρκεια του μαθήματος. Σερβίρεται προκαθορισμένο μενού τεσσάρων πιάτων της τουρκικής σπιτικής κουζίνας και τοπικές σπεσιαλιτέ, καθώς και μερικά οθωμανικά κλασικά πιάτα. Τα εναλλασσόμενα υγιεινά και καλά ισορροπημένα μενού έχουν τοπικά υλικά, όπως αρνί, μελιτζάνα, αμπελόφυλλα, γιαούρτι, μέντα, τσίλι, κύμινο, φακές, σύκα και καρύδια. Εξαιτίας του ότι το εστιατόριο είναι πολύ μικρό και πολύ ήσυχο δεν είναι κατάλληλο για παιδιά κάτω των έξι, μπορεί να γίνει εξαίρεση το μεσημέρι που δεν υπάρχει πολύ κίνηση.
Εστιατόρια στο Eminönü
Κοντά στις αποβάθρες των φέρι, στην Αιγυπτιακή Αγορά ή Αγορά των Μπαχαρικών και τη Γέφυρα του Γαλατά, μόλις 10 λεπτά περίπατος από το Sultanahmet και ακόμα πιο κοντά με το τραμ, με πολλά μέρη για να δειπνήσετε.
Hamdi Restaurant
Διέυθυνση: Rüstem Paşa Mh., Kalçin Sk No:17, Fatih, Τουρκία
Τηλ:(0533) 658 80 11 – (0555) 992 38 78 – (0212) 528 03 90 e-mail:[email protected],Τιμή:75TL. ανά άτομο Website: www.hamdi.com.tr
Γνωστό ως ένα από τα πιο φημισμένα μέρη της Κωνσταντινούπολης για ψητά κρέατα στα κάρβουνα, με θέα στο Eminönü, τη Γέφυρα του Γαλατά και τον Κεράτιο Κόλπο.Hamdi Arpacı άνοιξε το πρώτο του πάγκο στη γωνία του πάρκινγκ που βρίσκεται δίπλα στο Eminonu, στο Νέο Τζαμί. Με μια μικρή σχάρα και πλανόδιο πάγκο, πρόσφερε νόστιμες σπεσιαλιτέ κεμπάπ. Χρησιμοποιούνται οι ίδιες μέθοδοι παρασκευής από τότε έως τώρα που το εστιατόριο έχει επεκταθεί σε κτίριο πέντε ορόφων με χωρητικότητα 320 ατόμων και 105 υπαλλήλους.
Eστιατόρια στο Sirkeci
Η περιοχή γύρω από το σιδηροδρομικό σταθμό Sirkeci έχει πολλά καλά εστιατόρια, οι γύρω δρόμοι είναι γεμάτη με καφετέριες και εστιατόρια, που προσφέρουν ποικιλία και ευχάριστη εσωτερική ή εξωτερική τραπεζαρία.
Σε γενικές γραμμές, τα γεύματα είναι πολύ καλύτερα και σε πιο λογικές τιμές στο Sirkeci από ό, τι στο Sultanahmet, τα εστιατόρια του Sirkeci βρίσκονται σε απόσταση μόνο 5 – 10 λεπτά με τα πόδια, ή 3 λεπτά με το τραμ, από τον Ιππόδρομο. Είναι εύκολο να φτάσετε στο Sirkeci με το τραμ Bağcılar-Kabataş. Κατεβείτε στη στάση Gülhane ή στη στάση Sirkeci.
Paşazade Ottoman Cuisine
Διέυθυνση: Hoca Paşa Mh., İbni Kemal Cd No:5, 34110 Istanbul, Τουρκία
Τηλ:0212 513 3750 e-mail:[email protected] Website: www.pasazade.com
Το Pasazade σερβίρει πιάτα οθωμανικού στιλ τα οποία δεν θα βρείτε εύκολα στα μενού των εστιατορίων. Η τοποθεσία είναι εξίσου ελκυστική όσο το φαγητό, βρίσκεται σε έναν ήσυχο πεζόδρομο στο Mehmet Murat Sokak. Καλό φαγητό, εξαιρετικό σέρβις και προσιτές τιμές.Ο καλύτερος τρόπος για να πάτε είναι με το τραμ, κατεβείτε στη στάση Gulhane, 3 λεπτά από την στάση Sultanahmet και 15 λεπτά από την στάση Kabatas
Αν και έχει βάση το αρνίσιο κρέας, η τουρκική κουζίνα περιλαμβάνει το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, καθώς και όλα τα είδη των θαλασσινών. Αποκλείει, φυσικά, το χοιρινό. Οι πιο κοινές προετοιμασίες είναι ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα, οι οποίες παράγουν το περίφημο τουρκικό κεμπαπ, συμπεριλαμβανομένων döner κεμπάπ, το εθνικό πιάτο, και köfte, το αγαπημένο της εργατιάς. Αλλά η τουρκική κουζίνα έχει περισσότερα να προσφέρει από τα ψητά κρέατα.
Η πρωτοτυπία και η δημιουργικότητα, χαρακτηριστικά περιζήτητα μεταξύ των σεφ σε κάποιες άλλες χώρες, περνούν σε δεύτερη μοίρα στην Τουρκία. Οι Τούρκοι θεωρούν ότι πρέπει να είσαι κυρίαρχος της παραδοσιακής κουζίνας και ότι δεν υπάρχει ανάγκη για καινοτομία. Η καινοτομία δεν μπορεί να υποκαταστήσει την φινέτσα.
Οι μερίδες του κρέατος, που προσφέρονται είναι κανονικές προς μικρές, τα λαχανικά είναι αυτά που κυριαρχούν στα περισσότερα γεύματα, αν και πολλές συνταγές λαχανικών χρησιμοποιούν μικρές ποσότητες κρέατος ως άρτυμα.
Σνακ, πιάτα και φαγητά του δρόμου περιλαμβάνουν gozleme, φρεσκοψημένο ψωμί-πίτα διπλωμένο με αλμυρή γέμιση, ένα είδος τουρκικής κρέπας, και Börek, ζύμη με γέμιση από τυρί και λαχανικά ή κρέας. Επίσης ένα παραδοσιακό αγαπημένο είναι το σάντουιτς με ψάρι της Κωνσταντινούπολης. Όσο για τα ποτά, το καθαρό νερό πηγής είναι πάντα στη διάθεσή σας. Πίνετε μόνο εμφιαλωμένο νερό. Το νερό βρύσης θεωρείται ασφαλές, αλλά μην το ρισκάρετε.
Το Ισλάμ απαγορεύει την κατανάλωση αλκοόλ, αλλά πολλοί αστοί Τούρκοι έχουν ευρωπαϊκό τρόπο ζωής και περίπου το 8% του πληθυσμού καταναλώνει αλκοολούχα ποτά με τα γεύματα όπως μπύρα, κρασί και, από τα πιο αγαπημένα, ρακή (διάφανο κονιάκ αρωματισμένο με γλυκάνισο αραιωμένο με νερό). Θα βρείτε όμως και τζιν, βότκα, ουίσκι και λικέρ.
Για τους Τούρκους το τσάι είναι το εθνικό διεγερτικό, καταναλώνεται και στο πρωινό, ο καφές έρχεται δεύτερος.
Αγαπημένη λιχουδιά είναι το λουκούμι (lokum). Θα βρείτε εστιατόρια στην περιοχή Sultanahmet, στην καρδιά της παλιάς Κωνσταντινούπολης, ή σε γειτονικές περιοχές, όπως Eminönü, από τη Γέφυρα του Γαλατά και στον Κεράτιο κόλπο, και Beyazıt, κοντά στο Μεγάλο Παζάρι. Θα βρείτε όλα τα στυλ και τις κλίμακες τιμών.
Εστιατόρια στο Sultanahmet
Το Sultanahmet όντας το τουριστικό κέντρο της Κωνσταντινούπολης έχει αυξημένες τιμές σε σχέση με άλλες περιοχές και στοχεύει σε τουρίστες.
Lâle Restaurant ή Pudding Shop
Διέυθυνση: Divanyolu Caddesi No:6 Sultanahmet, 34400 Fatih/istanbul, Τουρκία
Τηλ:90 (212) 522 29 70 – 511 05 39 e-mail:[email protected] ,Τιμή:30TL για δύο άτομα (κατά μέσο όρο)
Website:www.puddingshop.com/Pudding_Shopx.html
Στάση Μετρό: Aksaray – Γραμμή M1A
Τα αδέλφια Ιντρις και Ναμίκ Χολπαν άνοιξαν το Lale Pastahanesi το 1957. Εκείνη την εποχή το Pudding Shop ήταν το μόνο σημείο στη χώρα που οι ταξιδιώτες μπορούσαν να βρουν απευθείας μεταφορά προς στην Ασία και τουριστικές πληροφορίες για την Τουρκία. Οι αδελφοί Ηolpan έβαλαν ένα πίνακα ανακοινώσεων όπου τοποθετούνταν όλα τα μηνύματα από ανθρώπους που πρόσφεραν μεταφορά προς την Ευρώπη ή την Άπω Ανατολή. Τώρα το Pudding Shop είναι ένα μέρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν πολλά είδη της παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας. Ανοικτά και για τα τρία γεύματα βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τον Ιππόδρομο στην Divan Yolu στο Sultanahmet. Βολικό με καλή μπύρα και δωρεάν Wi-Fi! Αφού βγείτε από το μετρό στη στάση Aksaray παίρνετε το τραμ της μπλε γραμμής Τ1 από την στάση Aksaray και κατεβαίνετε στη στάση Sultanahmet
Cooking Alaturka
Διέυθυνση: Fatih, Akbıyık Cd 72/A, İstanbul – Avrupa, Τουρκία
Τηλ:+90 (212) 458 5919 e-mail:[email protected],Τιμή:55TL άνα άτομο, χωρίς ποτό
Website: www.cookingalaturka.com
Το Alaturka είναι ένα μικρό εστιατόριο που προσφέρει Τουρκική κουζίνα με Ευρωπαϊκό στιλ. Τα μεσημέρια παρέχεται και μάθημα μαγειρικής, μερικά από τα πιάτα της ημέρας προετοιμάζονται, πάντα με την αυστηρή επίβλεψη του σεφ, κατά την διάρκεια του μαθήματος. Σερβίρεται προκαθορισμένο μενού τεσσάρων πιάτων της τουρκικής σπιτικής κουζίνας και τοπικές σπεσιαλιτέ, καθώς και μερικά οθωμανικά κλασικά πιάτα. Τα εναλλασσόμενα υγιεινά και καλά ισορροπημένα μενού έχουν τοπικά υλικά, όπως αρνί, μελιτζάνα, αμπελόφυλλα, γιαούρτι, μέντα, τσίλι, κύμινο, φακές, σύκα και καρύδια. Εξαιτίας του ότι το εστιατόριο είναι πολύ μικρό και πολύ ήσυχο δεν είναι κατάλληλο για παιδιά κάτω των έξι, μπορεί να γίνει εξαίρεση το μεσημέρι που δεν υπάρχει πολύ κίνηση.
Εστιατόρια στο Eminönü
Κοντά στις αποβάθρες των φέρι, στην Αιγυπτιακή Αγορά ή Αγορά των Μπαχαρικών και τη Γέφυρα του Γαλατά, μόλις 10 λεπτά περίπατος από το Sultanahmet και ακόμα πιο κοντά με το τραμ, με πολλά μέρη για να δειπνήσετε.
Hamdi Restaurant
Διέυθυνση: Rüstem Paşa Mh., Kalçin Sk No:17, Fatih, Τουρκία
Τηλ:(0533) 658 80 11 – (0555) 992 38 78 – (0212) 528 03 90 e-mail:[email protected],Τιμή:75TL. ανά άτομο Website: www.hamdi.com.tr
Γνωστό ως ένα από τα πιο φημισμένα μέρη της Κωνσταντινούπολης για ψητά κρέατα στα κάρβουνα, με θέα στο Eminönü, τη Γέφυρα του Γαλατά και τον Κεράτιο Κόλπο.Hamdi Arpacı άνοιξε το πρώτο του πάγκο στη γωνία του πάρκινγκ που βρίσκεται δίπλα στο Eminonu, στο Νέο Τζαμί. Με μια μικρή σχάρα και πλανόδιο πάγκο, πρόσφερε νόστιμες σπεσιαλιτέ κεμπάπ. Χρησιμοποιούνται οι ίδιες μέθοδοι παρασκευής από τότε έως τώρα που το εστιατόριο έχει επεκταθεί σε κτίριο πέντε ορόφων με χωρητικότητα 320 ατόμων και 105 υπαλλήλους.
Eστιατόρια στο Sirkeci
Η περιοχή γύρω από το σιδηροδρομικό σταθμό Sirkeci έχει πολλά καλά εστιατόρια, οι γύρω δρόμοι είναι γεμάτη με καφετέριες και εστιατόρια, που προσφέρουν ποικιλία και ευχάριστη εσωτερική ή εξωτερική τραπεζαρία.
Σε γενικές γραμμές, τα γεύματα είναι πολύ καλύτερα και σε πιο λογικές τιμές στο Sirkeci από ό, τι στο Sultanahmet, τα εστιατόρια του Sirkeci βρίσκονται σε απόσταση μόνο 5 – 10 λεπτά με τα πόδια, ή 3 λεπτά με το τραμ, από τον Ιππόδρομο. Είναι εύκολο να φτάσετε στο Sirkeci με το τραμ Bağcılar-Kabataş. Κατεβείτε στη στάση Gülhane ή στη στάση Sirkeci.
Paşazade Ottoman Cuisine
Διέυθυνση: Hoca Paşa Mh., İbni Kemal Cd No:5, 34110 Istanbul, Τουρκία
Τηλ:0212 513 3750 e-mail:[email protected] Website: www.pasazade.com
Το Pasazade σερβίρει πιάτα οθωμανικού στιλ τα οποία δεν θα βρείτε εύκολα στα μενού των εστιατορίων. Η τοποθεσία είναι εξίσου ελκυστική όσο το φαγητό, βρίσκεται σε έναν ήσυχο πεζόδρομο στο Mehmet Murat Sokak. Καλό φαγητό, εξαιρετικό σέρβις και προσιτές τιμές.Ο καλύτερος τρόπος για να πάτε είναι με το τραμ, κατεβείτε στη στάση Gulhane, 3 λεπτά από την στάση Sultanahmet και 15 λεπτά από την στάση Kabatas
Εκδρομές
Εκδρομή στην Καλλίπολη – Τροία
Εισιτήριο: Ναι, Τιμή:16.52, Unesco: Ναι
Στάση Μετ.: Otogar-Esenler – Γραμμή M1A
Τροία – Αρχαιολογικός χώρος της Τροίας
Η Τροία, με 4.000 χρόνια ιστορίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα αρχαιολογικά μνημεία στον κόσμο. Οι πρώτες ανασκαφές στο χώρο έγιναν από το διάσημο αρχαιολόγο Ερρίκο Σλήμαν το 1870. Από επιστημονική άποψη, τα ερείπια της είναι η πιο σημαντική επίδειξη της πρώτης επαφής μεταξύ των πολιτισμών της Ανατολίας και του μεσογειακού κόσμου. Επιπλέον, την πολιορκία της Τροίας κατά τον 13ο ή 12ο αιώνα π.Χ., απαθανάτισε ο Όμηρος στην Ιλιάδα και έχει εμπνεύσει μεγάλη δημιουργική σε όλο τον κόσμο από τότε.
Καλλίπολη
Σε απόσταση 6 ωρών από την Πόλη της Κωνσταντινούπολης βρίσκεται η Καλλίπολη, γνωστή για την μάχη των συμμάχων με τους Τούρκους κατά την διάρκεια του πρώτου παγκοσμίου πολέμου(Εκστρατεία των Δαρδανελίων ή Μάχη του Τσανάκκαλε.), η εκστρατεία είχε σκοπό την εισβολή στην Κωνσταντινούπολη και κατ’ επέκταση την απεμπλοκή της Τουρκιάς από τον πόλεμο.Στον κόλπο μου σήμερα είναι γνωστός ως Anzac Cove την 15 Απριλίου του έτους 1915 οι συμμαχικές δυνάμεις με στρατεύματα της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας (ANZAC), προέβησαν σε απόβαση, παρ’ όλες τις απώλειες των Τούρκικων στρατευμάτων, η εκστρατεία απέτυχε πλήρως του στόχου της, με αποτέλεσμα την αποχώρηση των συμμαχικών δυνάμεων μερικές ημέρες αργότερα. H 15 Απριλίου αποτελεί εθνική επέτειο για την Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία
Πώς Θα Πας
Πάρτε το μετρό μέχρι το σταθμό Otogar όπου θα βρείτε τον σταθμό των λεωφορείων για το Τσανάκκαλε (Canakkale) ή το Εσέαμπατ (Eceabat). Τα λεωφορεία αναχωρούν το πρωί και το μεσημέρι η απόσταση είναι 340χιλιόμετρα αλλά η διαδρομή διαρκεί περίπου 6 ώρες καθώς μπορεί να καθυστερήσει η επιβίβαση στο φέρι που διασχίζει τα Δαρδανέλια. (Ένα σύντομο ταξίδι στη θάλασσα μετά από μια μακρά διαδρομή με το λεωφορείο). Τιμή εισιτηρίου περίπου 50TL (17€ τιμή 2014). Όταν φτάσετε στο Τσανάκκαλε, ρωτήστε σχετικά με ξεναγήσεις που περιλαμβάνουν τόσο την Καλλίπολη και όσο και την Τροία. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να τα δείτε όλα σε μια μέρα.
εταιρίες λεωφορείων
Kamil Koc (www.kamilkoc.com.tr)
Truva Turizm (www.truvaturizm.com)
Metro Turizm (www.metroturizm.com.tr)
Istanbul Seyahat (www.istanbulseyahat.com.tr).
Τσανάκκαλε(Canakkale)
Εκδρομή στα Πριγκιποννήσια
Τα Πριγκιποννήσια αποτελούνται από ένα σύμπλεγμα εννέα νησιών στη θαλάσσια περιοχή της Προποντίδας (Μαρμαράς) νότια της Κωνσταντινούπολης και σε απόσταση 18 χιλιομέτρων. Η τούρκικη ονομασία των νησιών είναι Κιζίλ-Ανταλάρ (που σημαίνει ερυθρά νησιά). Κατά σειρά μεγέθους οι ονομασίες των νησιών έχουν ως εξης: Πρίγκηπος, Χάλκη, Αντιγόνη, Πρώτη, Αντιρόβυθος, Οξειά, Πλάτη, Νέανδρος και Πίτα.
Οι περισσότεροι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης αναφέρονται στα Πριγκιποννήσια ως “Τα νησιά”(Adalar), καθώς είναι τα μόνα νησιά γύρω από την Πόλη. Κατά την άφιξή σας θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπάρχουν αυτοκίνητα στα νησιά, κάτι που έρχεται ως μια ευπρόσδεκτη ανακούφιση μετά από το κυκλοφοριακό χάος της πόλης. Εκτός από τα απαραίτητα οχήματα της αστυνομίας και τα πυροσβεστικά οχήματα, η μεταφορά γίνεται με ποδήλατο, βόλτα με την άμαξα και με τα πόδια, όπως παλιά.
Τα νησιά έχουν πολλή κίνηση το καλοκαίρι, ιδιαίτερα τα Σαββατοκύριακα. Για το λόγο αυτό, καλό είναι να αποφύγετε την κυριακάτικη επίσκεψη. Εάν επιθυμείτε να διανυκτερεύσετε κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, πρέπει να κάνετε κράτηση αρκετά νωρίς. Πολλά ξενοδοχεία είναι κλειστά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Όλο το χρόνο, υπάρχουν 15.000 μόνιμοι κάτοικοι διάσπαρτα στα έξι νησιά που κατοικούνται, αλλά οι αριθμοί διογκώνονται σε 100.000 κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης (πολλοί από τους οποίους έχουν “εξοχικές” κατοικίες στα Πριγκιποννήσια) θέλουν να ξεφύγουν από τη ζέστη της πόλης.
Τα μικρά νησιά η Πρώτη και η Αντιγόνη είναι οι πρώτες στάσεις των καραβιών.
Το γοητευτικό νησί Χάλκη (τούρκικα: Heybeliada) έχει πολλά να προσφέρει στον επισκέπτη. Είναι η έδρα της Τουρκικής Ναυτικής Ακαδημίας, η οποία ιδρύθηκε το 1773, και θα τη δείτε στα αριστερά της αποβάθρα των πλοίων κατά την άφιξη σας. Μια σειρά από εστιατόρια και μια ακμάζουσα εμπορική αγορά με αρτοποιεία και μαγαζιά πωλούν διάφορα είδη “γαστρονομίας” για όλα τα γούστα. Μπορείτε να περπατήσετε κάτω από τα πεύκα και να κολυμπήσετε σε αυτές τις μικροσκοπικές (αλλά πολυσύχναστες) παραλίες. Σημαντικό ορόσημο του νησιού είναι το μοναστήρι της Αγίας Τριάδος στην κορυφή του λόφου Σκαρφαλωμένο πάνω από μια όμορφη σειρά από λεύκες, σε εκείνο το σημείο λειτουργούσε το ελληνικό μοναστήρι τα βυζαντινά χρόνια, το μοναστήρι χρονολογείται από το 1894. Λειτούργησε ως θεολογική σχολή της Ορθοδοξίας μέχρι το 1971, όταν διεκόπη η λειτουργία της κατ’ εντολή της Τουρκικής κυβέρνησης, επίσης το μοναστήρι διαθέτει μια διεθνούς φήμης βιβλιοθήκη.
Το μεγαλύτερο νησί στο σύμπλεγμα, η Πρίγκηπος (τουρκικά Buyukada- μεγάλο νησί) δείχνει να είναι εντυπωσιακό από το πλοίο, με μεγάλες βίλες να “αναρριχώνται” στις πλαγιές του λόφου. Είναι ένα πραγματικά υπέροχο μέρος για να περάσετε ένα ήσυχο απόγευμα. Ποδήλατα είναι διαθέσιμα για ενοικίαση σε διάφορα καταστήματα της πόλης, καθώς και και καταστήματα που προσφέρουν προμήθειες για πικ-νικ.
Η μοναδική θέα της Πόλης της Κωνσταντινούπολης κατά την επιστροφή σας από τα Πριγκιποννήσια είναι επίσης ένας σημαντικός λόγος να επισκεφτεί κανείς αυτά τα όμορφα νησιά.
Πώς Θα Πας
Δεκατέσσερα πλοία φτάνουν στα νησιά κάθε μέρα από τις 6:50 μέχρι τα μεσάνυχτα. Οι προτιμότερες ώρες αναχώρησης για τους εκδρομείς είναι 09:30, 10:00 και 11:30. Τα Σαββατοκύριακα του καλοκαιριού για να κλείσετε θέση πρέπει να είστε εκεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν από την αναχώρηση. Τα φέρι αναχωρούν από το λιμάνι Kabatas που είναι εύκολα προσβάσιμο με τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Από την πλατεία Ταξίμ (Στάση μετρό Taksim, Γραμμή Μ2 πράσινη), μπορείτε να πάρετε το τελεφερίκ F1 Kabatas -Taksim ή από το Μπλε Τζαμί (Sultanahmet) μπορείτε να πάρετε το τραμ Τ1 Kabatas -Bagc?lar. Αν σταματήσετε σε όλα τα νησιά, το ταξίδι θα διαρκέσει 55 λεπτά κατ ΄ανώτατο όριο και η αξία του εισιτηρίου μετ’ επιστροφής είναι 9TL (3€ τιμή 2014) ανά άτομο..
Εκδρομή στην Καλλίπολη – Τροία
Εισιτήριο: Ναι, Τιμή:16.52, Unesco: Ναι
Στάση Μετ.: Otogar-Esenler – Γραμμή M1A
Τροία – Αρχαιολογικός χώρος της Τροίας
Η Τροία, με 4.000 χρόνια ιστορίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα αρχαιολογικά μνημεία στον κόσμο. Οι πρώτες ανασκαφές στο χώρο έγιναν από το διάσημο αρχαιολόγο Ερρίκο Σλήμαν το 1870. Από επιστημονική άποψη, τα ερείπια της είναι η πιο σημαντική επίδειξη της πρώτης επαφής μεταξύ των πολιτισμών της Ανατολίας και του μεσογειακού κόσμου. Επιπλέον, την πολιορκία της Τροίας κατά τον 13ο ή 12ο αιώνα π.Χ., απαθανάτισε ο Όμηρος στην Ιλιάδα και έχει εμπνεύσει μεγάλη δημιουργική σε όλο τον κόσμο από τότε.
Καλλίπολη
Σε απόσταση 6 ωρών από την Πόλη της Κωνσταντινούπολης βρίσκεται η Καλλίπολη, γνωστή για την μάχη των συμμάχων με τους Τούρκους κατά την διάρκεια του πρώτου παγκοσμίου πολέμου(Εκστρατεία των Δαρδανελίων ή Μάχη του Τσανάκκαλε.), η εκστρατεία είχε σκοπό την εισβολή στην Κωνσταντινούπολη και κατ’ επέκταση την απεμπλοκή της Τουρκιάς από τον πόλεμο.Στον κόλπο μου σήμερα είναι γνωστός ως Anzac Cove την 15 Απριλίου του έτους 1915 οι συμμαχικές δυνάμεις με στρατεύματα της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας (ANZAC), προέβησαν σε απόβαση, παρ’ όλες τις απώλειες των Τούρκικων στρατευμάτων, η εκστρατεία απέτυχε πλήρως του στόχου της, με αποτέλεσμα την αποχώρηση των συμμαχικών δυνάμεων μερικές ημέρες αργότερα. H 15 Απριλίου αποτελεί εθνική επέτειο για την Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία
Πώς Θα Πας
Πάρτε το μετρό μέχρι το σταθμό Otogar όπου θα βρείτε τον σταθμό των λεωφορείων για το Τσανάκκαλε (Canakkale) ή το Εσέαμπατ (Eceabat). Τα λεωφορεία αναχωρούν το πρωί και το μεσημέρι η απόσταση είναι 340χιλιόμετρα αλλά η διαδρομή διαρκεί περίπου 6 ώρες καθώς μπορεί να καθυστερήσει η επιβίβαση στο φέρι που διασχίζει τα Δαρδανέλια. (Ένα σύντομο ταξίδι στη θάλασσα μετά από μια μακρά διαδρομή με το λεωφορείο). Τιμή εισιτηρίου περίπου 50TL (17€ τιμή 2014). Όταν φτάσετε στο Τσανάκκαλε, ρωτήστε σχετικά με ξεναγήσεις που περιλαμβάνουν τόσο την Καλλίπολη και όσο και την Τροία. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να τα δείτε όλα σε μια μέρα.
εταιρίες λεωφορείων
Kamil Koc (www.kamilkoc.com.tr)
Truva Turizm (www.truvaturizm.com)
Metro Turizm (www.metroturizm.com.tr)
Istanbul Seyahat (www.istanbulseyahat.com.tr).
Τσανάκκαλε(Canakkale)
Εκδρομή στα Πριγκιποννήσια
Τα Πριγκιποννήσια αποτελούνται από ένα σύμπλεγμα εννέα νησιών στη θαλάσσια περιοχή της Προποντίδας (Μαρμαράς) νότια της Κωνσταντινούπολης και σε απόσταση 18 χιλιομέτρων. Η τούρκικη ονομασία των νησιών είναι Κιζίλ-Ανταλάρ (που σημαίνει ερυθρά νησιά). Κατά σειρά μεγέθους οι ονομασίες των νησιών έχουν ως εξης: Πρίγκηπος, Χάλκη, Αντιγόνη, Πρώτη, Αντιρόβυθος, Οξειά, Πλάτη, Νέανδρος και Πίτα.
Οι περισσότεροι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης αναφέρονται στα Πριγκιποννήσια ως “Τα νησιά”(Adalar), καθώς είναι τα μόνα νησιά γύρω από την Πόλη. Κατά την άφιξή σας θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπάρχουν αυτοκίνητα στα νησιά, κάτι που έρχεται ως μια ευπρόσδεκτη ανακούφιση μετά από το κυκλοφοριακό χάος της πόλης. Εκτός από τα απαραίτητα οχήματα της αστυνομίας και τα πυροσβεστικά οχήματα, η μεταφορά γίνεται με ποδήλατο, βόλτα με την άμαξα και με τα πόδια, όπως παλιά.
Τα νησιά έχουν πολλή κίνηση το καλοκαίρι, ιδιαίτερα τα Σαββατοκύριακα. Για το λόγο αυτό, καλό είναι να αποφύγετε την κυριακάτικη επίσκεψη. Εάν επιθυμείτε να διανυκτερεύσετε κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, πρέπει να κάνετε κράτηση αρκετά νωρίς. Πολλά ξενοδοχεία είναι κλειστά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Όλο το χρόνο, υπάρχουν 15.000 μόνιμοι κάτοικοι διάσπαρτα στα έξι νησιά που κατοικούνται, αλλά οι αριθμοί διογκώνονται σε 100.000 κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης (πολλοί από τους οποίους έχουν “εξοχικές” κατοικίες στα Πριγκιποννήσια) θέλουν να ξεφύγουν από τη ζέστη της πόλης.
Τα μικρά νησιά η Πρώτη και η Αντιγόνη είναι οι πρώτες στάσεις των καραβιών.
Το γοητευτικό νησί Χάλκη (τούρκικα: Heybeliada) έχει πολλά να προσφέρει στον επισκέπτη. Είναι η έδρα της Τουρκικής Ναυτικής Ακαδημίας, η οποία ιδρύθηκε το 1773, και θα τη δείτε στα αριστερά της αποβάθρα των πλοίων κατά την άφιξη σας. Μια σειρά από εστιατόρια και μια ακμάζουσα εμπορική αγορά με αρτοποιεία και μαγαζιά πωλούν διάφορα είδη “γαστρονομίας” για όλα τα γούστα. Μπορείτε να περπατήσετε κάτω από τα πεύκα και να κολυμπήσετε σε αυτές τις μικροσκοπικές (αλλά πολυσύχναστες) παραλίες. Σημαντικό ορόσημο του νησιού είναι το μοναστήρι της Αγίας Τριάδος στην κορυφή του λόφου Σκαρφαλωμένο πάνω από μια όμορφη σειρά από λεύκες, σε εκείνο το σημείο λειτουργούσε το ελληνικό μοναστήρι τα βυζαντινά χρόνια, το μοναστήρι χρονολογείται από το 1894. Λειτούργησε ως θεολογική σχολή της Ορθοδοξίας μέχρι το 1971, όταν διεκόπη η λειτουργία της κατ’ εντολή της Τουρκικής κυβέρνησης, επίσης το μοναστήρι διαθέτει μια διεθνούς φήμης βιβλιοθήκη.
Το μεγαλύτερο νησί στο σύμπλεγμα, η Πρίγκηπος (τουρκικά Buyukada- μεγάλο νησί) δείχνει να είναι εντυπωσιακό από το πλοίο, με μεγάλες βίλες να “αναρριχώνται” στις πλαγιές του λόφου. Είναι ένα πραγματικά υπέροχο μέρος για να περάσετε ένα ήσυχο απόγευμα. Ποδήλατα είναι διαθέσιμα για ενοικίαση σε διάφορα καταστήματα της πόλης, καθώς και και καταστήματα που προσφέρουν προμήθειες για πικ-νικ.
Η μοναδική θέα της Πόλης της Κωνσταντινούπολης κατά την επιστροφή σας από τα Πριγκιποννήσια είναι επίσης ένας σημαντικός λόγος να επισκεφτεί κανείς αυτά τα όμορφα νησιά.
Πώς Θα Πας
Δεκατέσσερα πλοία φτάνουν στα νησιά κάθε μέρα από τις 6:50 μέχρι τα μεσάνυχτα. Οι προτιμότερες ώρες αναχώρησης για τους εκδρομείς είναι 09:30, 10:00 και 11:30. Τα Σαββατοκύριακα του καλοκαιριού για να κλείσετε θέση πρέπει να είστε εκεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν από την αναχώρηση. Τα φέρι αναχωρούν από το λιμάνι Kabatas που είναι εύκολα προσβάσιμο με τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Από την πλατεία Ταξίμ (Στάση μετρό Taksim, Γραμμή Μ2 πράσινη), μπορείτε να πάρετε το τελεφερίκ F1 Kabatas -Taksim ή από το Μπλε Τζαμί (Sultanahmet) μπορείτε να πάρετε το τραμ Τ1 Kabatas -Bagc?lar. Αν σταματήσετε σε όλα τα νησιά, το ταξίδι θα διαρκέσει 55 λεπτά κατ ΄ανώτατο όριο και η αξία του εισιτηρίου μετ’ επιστροφής είναι 9TL (3€ τιμή 2014) ανά άτομο..
Αγορές:
Το Μεγάλο Παζάρι στο Beyazit είναι ένα από τα μεγαλύτερα αξιοθέατα της Κωνσταντινούπολης, ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε τίποτα. Νέα και παλαιά κοσμήματα, σκαλιστά έπιπλα, υφαντά και κεντήματα, μεταλλικά είδη και άλλα πολλά θα βρείτεσε αυτή την τεράστια σκεπαστή αγορά. Όπως επίσης αξίζει να επισκεφτείται, το εξίσου διάσημο, Παζάρι των Μπαχαρικών στην Eminonu. Οι πάγκοι με τα μπαχαρικά, τις ελιές, τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα υπέροχα γλυκίσματα προσφέρουν υπέροχες μυωδιές και πολύχρωμες εικόνες.
Εμπορικά Κέντρα:
Υπάρχουν υποκαταστήματα μεγάλων εμπορικών κέντρων στα προάστια της Κωνσταντινούπολης, όπως το Galleria, στο Atakoy (μεταξύ του κέντρου της πόλης και το Διεθνές Αεροδρόμιο Istanbul Ataturk), το Akmerkez, στο Etiler και το Kankyon, στη συνοικία Levent.
Ώρες Λειτουργίας:
Οι επίσημες ώρες λειτουργίας στην Κωνσταντινούπολη είναι από Δευτέρα έως Σάββατο 09:00 έως 18:00. Το καλοκαίρι, πολλά καταστήματα, ιδιαίτερα εκείνα στις τουριστικές περιοχές, παραμένουν ανοικτά μέχρι περίπου τις 21:00.
Σουβενίρ:
Η Κωνσταντινούπολη φημίζεται για τα χειροποίητα χαλιά, αντίκες από ασήμι και κοσμήματα, ημιπολύτιμους λίθους, μπαχαρικά, γλυκά και, προσφάτως, για τα πειρατικά DVDs και τα φθηνά αντίγραφα επώνυμων ενδυμάτων, υποδημάτων και αξεσουάρ.
Πληροφορίες για τον ΦΠΑ:
Οι ξένοι επισκέπτες δύναται να έχουν επιστροφή του φόρου προστιθέμενης αξίας επί των αγορών από ορισμένα τουριστικά καταστήματα. Μια ειδική έκδοση τιμολογίου, το οποίο πρέπει να υποβληθεί στο αεροδρόμιο ή το λιμάνι αναχώρησης σας.
Το Μεγάλο Παζάρι στο Beyazit είναι ένα από τα μεγαλύτερα αξιοθέατα της Κωνσταντινούπολης, ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε τίποτα. Νέα και παλαιά κοσμήματα, σκαλιστά έπιπλα, υφαντά και κεντήματα, μεταλλικά είδη και άλλα πολλά θα βρείτεσε αυτή την τεράστια σκεπαστή αγορά. Όπως επίσης αξίζει να επισκεφτείται, το εξίσου διάσημο, Παζάρι των Μπαχαρικών στην Eminonu. Οι πάγκοι με τα μπαχαρικά, τις ελιές, τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα υπέροχα γλυκίσματα προσφέρουν υπέροχες μυωδιές και πολύχρωμες εικόνες.
Εμπορικά Κέντρα:
Υπάρχουν υποκαταστήματα μεγάλων εμπορικών κέντρων στα προάστια της Κωνσταντινούπολης, όπως το Galleria, στο Atakoy (μεταξύ του κέντρου της πόλης και το Διεθνές Αεροδρόμιο Istanbul Ataturk), το Akmerkez, στο Etiler και το Kankyon, στη συνοικία Levent.
Ώρες Λειτουργίας:
Οι επίσημες ώρες λειτουργίας στην Κωνσταντινούπολη είναι από Δευτέρα έως Σάββατο 09:00 έως 18:00. Το καλοκαίρι, πολλά καταστήματα, ιδιαίτερα εκείνα στις τουριστικές περιοχές, παραμένουν ανοικτά μέχρι περίπου τις 21:00.
Σουβενίρ:
Η Κωνσταντινούπολη φημίζεται για τα χειροποίητα χαλιά, αντίκες από ασήμι και κοσμήματα, ημιπολύτιμους λίθους, μπαχαρικά, γλυκά και, προσφάτως, για τα πειρατικά DVDs και τα φθηνά αντίγραφα επώνυμων ενδυμάτων, υποδημάτων και αξεσουάρ.
Πληροφορίες για τον ΦΠΑ:
Οι ξένοι επισκέπτες δύναται να έχουν επιστροφή του φόρου προστιθέμενης αξίας επί των αγορών από ορισμένα τουριστικά καταστήματα. Μια ειδική έκδοση τιμολογίου, το οποίο πρέπει να υποβληθεί στο αεροδρόμιο ή το λιμάνι αναχώρησης σας.
Νυχτερινή ζωή
Η νυχτερινή ζώη της Κωνσταντινούπολης προσφέρει πολλούς προορισμούς για διασκέδαση καθώς είναι μια μεγάλη πόλη με πολλά μοντέρνα και παραδοσιακά μαγαζιά.
Στην ασιατική πλευρά Caddebostan θα βρείτε τα “barlar sokağı”, μια σειρά από μπαρ & παμπ στην οδό Iskele και στην οδό Kadife, στην περιοχή Kadıköy. Στην ευρωπαϊκή πλευρά, τα νυχτερινά κέντρα που δεν είναι συγκεντρωμένα σε ένα σημείο. Υπάρχουν πολλά κέντρα διάσπαρτα στην Nişantaşı στη συνοικία Σισλί, στην Ortaköy στην περιοχή Beşiktaş ή Ταξίμ, την οδό Istiklal και Nevizade στη συνοικία Beyoğlu.
Χρήσιμα τηλέφωνα
Προξενείο Ελλάδας στην Κωνσταντινούπολη
Ώρες λειτουργίας: Δευτ.-Παρ. 09:00-12.00 & 14:00-16:00
Turnacibaci Sokak 32, Beyoglu, tel. +90 212 393 8290-2
Τουριστική Αστυνομία: +90 212 527 4503
Αστυνομία: 155
Πρώτες βοήθειες: 112
Πυροσβεστική: 110
Τροχαία: 154
Για πιο οικονομικές μετακινήσεις προμηθευτείτε την Istanbul Kart, την προπληρωμένη κάρτα μεταφορών. Θα τη βρείτε σε κιόσκια δίπλα σε κεντρικούς σταθμούς όπως Eminonu, Sultanahmet, Taksim Square, Beyazit/ Kapali Carsi (Grand Bazaar) κ.α. -ο πιο εύκολος τρόπος για να τη βρείτε είναι στο Eminonu. Η αγορά της κοστίζει TL10=€4 και από εκεί και πέρα τη «φορτώνετε» με διαδρομές: TL10=€4 για περίπου 6 εισιτήρια και TL20=€8 για περίπου 12 εισιτήρια (συνιστάται για ζευγάρια).www.turkeytravelplanner.com
Μουσεία
Πολλά από τα μουσεία παραμένουν κλειστά τη Δευτέρα. Εάν θελήσετε να βγάλετε φωτογραφίες σε αρχαιολογικούς χώρους και μουσεία, είναι πολύ πιθανόν να σας ζητηθεί η καταβολή πρόσθετου εισιτηρίου.
Ωράριο καταστημάτων
Τα περισσότερα εμπορικά καταστήματα παραμένουν ανοιχτά καθημερινά από τις 09:00-21:00. Το Σάβ. το απόγευμα κλείνουν, καθώς και την Κυριακή. Ωστόσο, στην Istiklal και τους άλλους κεντρικούς εμπορικούς δρόμους ανοίγουν και την Κυριακή λόγω αυξημένης τουριστικής κίνησης.
Κινητά τηλέφωνα
Στην Κωνσταντινούπολη υπάρχουν τρία δίκτυα GSM: Turkcell, Telsim και Avea. Αν έχετε κάνει roaming στο κινητό τηλέφωνό σας, δεν θα έχετε πρόβλημα να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, οικονομικότερη λύση είναι αυτή της αγοράς μιας τοπικής κάρτας SIM, διαθέσιμης σε όλα τα δίκτυα. Βρείτε έναν εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο (το Turkcell είναι το πιο δημοφιλές), παρουσιάστε μια φωτοτυπία του διαβατηρίου σας και μπορείτε να αγοράσετε κάρτα 100 μονάδων (25΄ομιλίας) με TL30-40=€12-15, 250 (TL28=€11), 500 (TL53=€21), 1.000 (TL98=€39).
Hop on-Hop Off (open air διώροφο λεωφορείο)
Γνωρίστε τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Κωνσταντινούπολης μέσα από τρεις διαφορετικές διαδρομές. Οι ξεναγήσεις ξεκινούν στις 09:15, με τελευταία αναχώρηση στις 18:00 (συχνότητα δρομολογίων ανά 45΄, διάρκεια 2 ώρες και 30΄), εκτός από τη βραδινή που αναχωρεί στις 19:00 ανά 30΄ μέχρι τις 21:00, όλα με αφετηρία την Αγία Σοφία. Προμηθευτείτε τα εισιτήρια από τα κιόσκια μπροστά στο Μουσείο της Αγίας Σοφίας, το παλάτι Τοπ Καπί, τον Ιππόδρομο, το πάρκο Sultanahmet, την Πλατεία Taksim αλλά και μέσα στο λεωφορείο. Η τιμή για τους ενήλικες είναι στα €19,90 και για τα παιδιά €14,90 για 24ωρη διάρκεια και για τις 3 διαδρομές. (www.bosphorussightseeing.com)
Η νυχτερινή ζώη της Κωνσταντινούπολης προσφέρει πολλούς προορισμούς για διασκέδαση καθώς είναι μια μεγάλη πόλη με πολλά μοντέρνα και παραδοσιακά μαγαζιά.
Στην ασιατική πλευρά Caddebostan θα βρείτε τα “barlar sokağı”, μια σειρά από μπαρ & παμπ στην οδό Iskele και στην οδό Kadife, στην περιοχή Kadıköy. Στην ευρωπαϊκή πλευρά, τα νυχτερινά κέντρα που δεν είναι συγκεντρωμένα σε ένα σημείο. Υπάρχουν πολλά κέντρα διάσπαρτα στην Nişantaşı στη συνοικία Σισλί, στην Ortaköy στην περιοχή Beşiktaş ή Ταξίμ, την οδό Istiklal και Nevizade στη συνοικία Beyoğlu.
Χρήσιμα τηλέφωνα
Προξενείο Ελλάδας στην Κωνσταντινούπολη
Ώρες λειτουργίας: Δευτ.-Παρ. 09:00-12.00 & 14:00-16:00
Turnacibaci Sokak 32, Beyoglu, tel. +90 212 393 8290-2
Τουριστική Αστυνομία: +90 212 527 4503
Αστυνομία: 155
Πρώτες βοήθειες: 112
Πυροσβεστική: 110
Τροχαία: 154
Για πιο οικονομικές μετακινήσεις προμηθευτείτε την Istanbul Kart, την προπληρωμένη κάρτα μεταφορών. Θα τη βρείτε σε κιόσκια δίπλα σε κεντρικούς σταθμούς όπως Eminonu, Sultanahmet, Taksim Square, Beyazit/ Kapali Carsi (Grand Bazaar) κ.α. -ο πιο εύκολος τρόπος για να τη βρείτε είναι στο Eminonu. Η αγορά της κοστίζει TL10=€4 και από εκεί και πέρα τη «φορτώνετε» με διαδρομές: TL10=€4 για περίπου 6 εισιτήρια και TL20=€8 για περίπου 12 εισιτήρια (συνιστάται για ζευγάρια).www.turkeytravelplanner.com
Μουσεία
Πολλά από τα μουσεία παραμένουν κλειστά τη Δευτέρα. Εάν θελήσετε να βγάλετε φωτογραφίες σε αρχαιολογικούς χώρους και μουσεία, είναι πολύ πιθανόν να σας ζητηθεί η καταβολή πρόσθετου εισιτηρίου.
Ωράριο καταστημάτων
Τα περισσότερα εμπορικά καταστήματα παραμένουν ανοιχτά καθημερινά από τις 09:00-21:00. Το Σάβ. το απόγευμα κλείνουν, καθώς και την Κυριακή. Ωστόσο, στην Istiklal και τους άλλους κεντρικούς εμπορικούς δρόμους ανοίγουν και την Κυριακή λόγω αυξημένης τουριστικής κίνησης.
Κινητά τηλέφωνα
Στην Κωνσταντινούπολη υπάρχουν τρία δίκτυα GSM: Turkcell, Telsim και Avea. Αν έχετε κάνει roaming στο κινητό τηλέφωνό σας, δεν θα έχετε πρόβλημα να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, οικονομικότερη λύση είναι αυτή της αγοράς μιας τοπικής κάρτας SIM, διαθέσιμης σε όλα τα δίκτυα. Βρείτε έναν εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο (το Turkcell είναι το πιο δημοφιλές), παρουσιάστε μια φωτοτυπία του διαβατηρίου σας και μπορείτε να αγοράσετε κάρτα 100 μονάδων (25΄ομιλίας) με TL30-40=€12-15, 250 (TL28=€11), 500 (TL53=€21), 1.000 (TL98=€39).
Hop on-Hop Off (open air διώροφο λεωφορείο)
Γνωρίστε τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Κωνσταντινούπολης μέσα από τρεις διαφορετικές διαδρομές. Οι ξεναγήσεις ξεκινούν στις 09:15, με τελευταία αναχώρηση στις 18:00 (συχνότητα δρομολογίων ανά 45΄, διάρκεια 2 ώρες και 30΄), εκτός από τη βραδινή που αναχωρεί στις 19:00 ανά 30΄ μέχρι τις 21:00, όλα με αφετηρία την Αγία Σοφία. Προμηθευτείτε τα εισιτήρια από τα κιόσκια μπροστά στο Μουσείο της Αγίας Σοφίας, το παλάτι Τοπ Καπί, τον Ιππόδρομο, το πάρκο Sultanahmet, την Πλατεία Taksim αλλά και μέσα στο λεωφορείο. Η τιμή για τους ενήλικες είναι στα €19,90 και για τα παιδιά €14,90 για 24ωρη διάρκεια και για τις 3 διαδρομές. (www.bosphorussightseeing.com)