Από τις ωραιότερες πόλεις της Ελλάδας, είναι χτισμένη στις άκρες του εύφορου κάμπου που διαρρέει ο ποταμός Εδεσσαίος ή Βόδας και με σήμα κατατεθέν τους πανέμορφους καταρράκτες και τα νερά που τη διατρέχουν ολόκληρη. Το νερό την ακολουθεί σε ολόκληρη τη μακραίωνη πορεία της ( το όνομα «Έδεσσα» έχει φρυγική προέλευση και σημαίνει «πύργος στο νερό» ) και την ανέδειξε σε βιομηχανικό κέντρο στα τέλη του 19ου αιώνα, καθώς δημιουργήθηκαν εδώ υδροκίνητα κλωστοϋφαντουργεία, μεταξουργεία, νερόμυλοι, ελαιοτριβεία, σησαμοτριβεία και ταπητουργεία και της έδωσαν τον τίτλο «Μάντσεστερ των Βαλκανίων».
Σήμα-κατατεθέν της Εδεσσας και άρρηκτα συνδεδεμένοι με την ιστορία της πόλης είναι οι καταρράκτες, ο οποίοι βρίσκονται στο ομώνυμο πάρκο που διασχίζει ο Εδεσσαίος ποταμός. Κατηφορίζοντας τον φαρδύ πλακόστρωτο δρόμο του πάρκου, ο θόρυβος από την πτώση του νερού ολοένα και δυναμώνει. Η πρώτη εικόνα που αντικρίζετε είναι και η πιο εντυπωσιακή, καθώς ο μεγαλύτερος καταρράκτης, ο Κάρανος, πέφτει από ύψος 70 μέτρων ανασηκώνοντας ένα πυκνό σύννεφο από μυριάδες μικρά σταγονίδια που δροσίζουν την ατμόσφαιρα. Τα νερά του καταρράκτη δεν έχουν σταθερή ροή. Αλλες φορές είναι περισσότερα και άλλες λιγότερα, ενώ κάποια βράδια σταματούν να τρέχουν αφού η ροή τους ελέγχεται από τον υδροηλεκτρικό σταθμό της ΔΕΗ στον Αγρα. Τα μονίμως βρεγμένα και γλιστερά σκαλιά οδηγούν κάτω από τα νερά του καταρράκτη, όπου υπάρχει ένα μικρό σπήλαιο. Συνεχίζοντας τον δρόμο του πάρκου φτάνετε λίγο πιο κάτω σε έναν μικρότερο διπλό καταρράκτη. Παλιότερα υπήρχαν 11 καταρράκτες, όμως σήμερα έχουν απομείνει 7 και μόνο 2, ορατοί και προσεγγίσιμοι. Οι εντυπωσιακοί καταρράκτες δημιουργήθηκαν τον 14ο αιώνα έπειτα από ένα ισχυρό φυσικό φαινόμενο. Οι καταρράκτες δημιουργήθηκαν τον 14ο αιώνα, όταν μετά κάποιο καιρικό ή γεωλογικό φαινόμενο (πιθανότατα σεισμό) άνοιξαν ρήγματα στον βράχο και απελευθερώθηκαν τα νερά του ποταμού που συγκρατούσε η λίμνη, που υπήρχε στα δυτικά της πόλης. Μέχρι την Κατοχή εδώ βρίσκονταν τα χριστιανικά νεκροταφεία της πόλης. Το καλοκαίρι του 1942 οι Γερμανοί μετέφεραν τα νεκροταφεία και δημιούργησαν εδώ μια ενδιαφέρουσα και προσεγμένη ανάπλαση του χώρου, φτιάχνοντας δύο πισίνες για τους στρατιώτες, παρτέρια, ζαρντινιέρες, δενδροφυτεύσεις κ.ά.
Από το 1920 μέχρι τις αρχές του Β' Παγκόσμιου Πολέμου η βιομηχανική ανάπτυξη που στηρίχθηκε στη δύναμη του νερού γνώρισε τέτοια άνθηση ώστε η Εδεσσα ονομάστηκε «Μάντσεστερ της Ανατολής»! Η παρακμή της υδροκίνητης βιομηχανίας ξεκίνησε στο τέλος της δεκαετίας του ‘50 με την κατασκευή του υδροηλεκτρικού σταθμού της ΔΕΗ στον Αγρα. Τα εργοστάσια αναγκάστηκαν να παραχωρήσουν τα υδάτινα δικαιώματά τους και το 1962 έκλεισαν οριστικά. Ο πλακόστρωτος δρόμος από το πάρκο καταρρακτών θα σας φέρει στο Υπαίθριο Μουσείο Νερού, όπου ξετυλίγεται ολόκληρη η υδροκίνητη ιστορία της Εδεσσας. Θα περπατήσετε σε καλντερίμια ανάμεσα σε αναστηλωμένα βιομηχανικά κτίρια, κανάλια με τρεχούμενο νερό, γρανάζια, ιμάντες και τεράστιες μηχανές. Ξεχωρίζουν ο αλευρόμυλος του Σαλαμπάση και το σησαμοτριβείο του Γιαννάκη, όπου φιλοξενείται ένα ενδιαφέρον ενυδρείο με ψάρια του γλυκού νερού, φίδια, νεροχελώνες, χέλια, καβούρια έως και κροκόδειλοι!
Λουτρά Πόζαρ
Λουτράκι Αριδαία
Μόλις 100 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη και 13 από την Αριδαία υπάρχει το χωριό Λουτράκι που κρύβει ένα θαύμα της φύσης, μια εξαιρετική πηγή φυσικών μεταλλικών θερμών υδάτων. Η ευεργετική ιδιότητα των θερμών υδάτων είναι γνωστή αλλά δεν μπορεί κανείς να φανταστεί την χαλάρωση και την γαλήνη που μπορεί να βρει στα Λουτρά του Πόζαρ.Μπορείτε να απολαύσετε το ζεστό νερό κάνοντας μια βουτιά στους φυσικούς θύλακες νερού παραπλεύρως του ποταμού ή να χαλαρώσετε στην διαμορφωμένη πισίνα με ένα ποτό. Λειτουργούν επίσης και ιδιωτικές πισίνες για να μην σας ενοχλεί τίποτα. Η περιοχή προσφέρεται επίσης για περιπάτους και καλό φαγητό. Οι τιμές για τα λουτρά είναι πολύ χαμηλές και αποτελεί ένα καταπληκτικό προορισμό για το σαββατοκύριακο. Τηλέφωνο για πληροφορίες (+30) 23840 91300.
Καταρράκτες της Έδεσσας
Οι καταρράκτες της Έδεσσας είναι το πιο χαρακτηριστικό της σημείο στις μέρες μας αλλά δεν ήταν πάντα έτσι. Παλιότερα καλύπτονταν από την πυκνή βλάστηση της περιοχής, η οποία έκανε την πρόσβαση πάρα πολύ δύσκολη. Ο χώρος έχει διαμορφωθεί πάρα πολύ ωραία και μάλιστα, μπορείτε να περπατήσετε ακόμη και πίσω από τον καταρράκτη.
Ο αέρας στην περιοχή λόγω του νερού που πέφτει είναι φρέσκος και κάνει καλό στην υγεία. Το νερό που τρέχει από τον καταρράκτη είναι πλήρως ελεγχόμενο, καθώς από την Δημόσια Επιχείρηση Ηλεκτρισμού μιας και το νερό τροφοδοτεί 2 εργοστάσια ηλεκτρικής ενέργειας, το εργοστάσιο του Αγρα και το εργοστάσιο του Εδεσσαίου. Τις ηλιόλουστες μέρες τα σταγονίδια του νερού με τον ήλιο δημιουργούν ουράνια τόξα ενώ τα βράδια ο φωτισμός στο σημείο δημιουργεί πανέμορφες εικόνες.
Ψηλός Βράχος της Έδεσσας
Στο άκρο της συνοικίας Βαρόσι θα βρείτε την τοποθεσία “Ψηλός Βράχος”, ένα φανταστικό μέρος στην πόλη όπου μπορείτε να απολαύσετε τη θέα στην κοιλάδα της Έδεσσας και της Πέλλας, το όρος Βέρμιο και την αρχαία πόλη. Εάν ο καιρός είναι καλός, μπορείτε να δείτε μέχρι και το όρος Άθως. Η περιοχή είχε καεί από τους Γερμανούς την περίοδο της Κατοχής και αναδιαμορφώθηκε μέσα στη δεκαετία του '60.
Πάρκο Κιουπρί
Το πάρκο Κιουπρί είναι το μεγαλύτερο πάρκο της Έδεσσας. Στο πάρκο θα βρείτε πολλά πλατάνια, πολλά εκ των οποίων αιωνόβια που προφέρουν δροσιά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Στο κέντρο του πάρκου υπάρχει σιντριβάνι. Οι κάτοικοι της πόλης συνηθίζουν να κάνουν τις βόλτες τους στο πάρκο.
Παλιό Κανναβουργείο της Έδεσσας
Πολυχώρος Πολιτισμού & Βιομηχανικό Μουσείο
Το Κανναβουργείο της Έδεσσας βρίσκεται στην περιοχή του Ψηλού Γκρημνού, στην περιοχή Βαρόσι. Παρήγαγε σχοινιά και σπάγκους από ινδική κάνναβη, που εισαγόταν κατά κύριο λόγο από το Μπενάρες. Τα προϊόντα ήταν πολύ ποιοτικά και ανθεκτικά και το κανναβουργείο Έδεσσας υπήρξε το μεγαλύτερο εργοστάσιο σπάγκων και σχοινιών στην Ελλάδα, ιδίως την περίοδο του Μεσοπολέμου. Οι μηχανές που έφτιαχναν το νήμα και κατόπιν τα σχοινιά λειτουργούσαν με υδροκίνηση, εκμεταλλευόμενοι έτσι τα πολλά νερά της Έδεσσας. Εκτός από κάνναβη από το Μπενάρες, χρησιμοποιήθηκε κατά διαστήματα κάνναβη από τη Σερβία αλλά και από την Ελλάδα, συγκεκριμένα από τον κάμπο των Γιαννιτσών. Σήμερα ο χώρος χρησιμοποιείται ως πολυχώρος πολιτισμού και τέχνης και λειτουργεί και καφέ.Γενί Τζαμί Έδεσσας
Το Γενί Τζαμί είναι το μοναδικό τέμενος που διασώζεται στην Έδεσσα, τα υπόλοιπα έχουν καταστραφεί. Χτίστηκε το 1904 με έξοδα του Πασά Χασάν Φεχμί και τότε ήταν το έκτο τέμενος της πόλης. Το 1937 χαρακτηρίστηκε διατηρητέο μνημείο, κατά τη διάρκεια της γερμανικής κατοχής, το 1942 συγκεκριμένα, έγινε μουσείο και σήμερα είναι χώρος φύλαξης αρχαιολογικών ευρημάτων. Αρχιτεκτονικά είναι επηρεασμένο από τη βυζαντινή αρχιτεκτονική, και πιο συγκεκριμένα από την Αγία Σοφία της Κωνσταντινούπολης.
Παραδοσιακή συνοικία «Βαρόσι»
Η συνοικία Βαρόσι βρίσκεται στο κέντρο της πόλης. Είναι μία από τις ιστορικότερες περιοχές της, καθώς είναι μία από τις τρεις γειτονιές χριστιανών στην τουρκοκρατούμενη, τότε, Έδεσσα η οποία κρατά το χαρακτήρα της και τη μακεδονική αρχιτεκτονική της. Δημιουργήθηκε στο χώρο της αρχαία ακρόπολης της πόλης μετά το 1389 και την άλωση της Έδεσσας. Το 1944 καταστράφηκε από τους Γερμανούς, γιατί λόγω της θέσης της συνοικίας, τα σπίτια χρησιμοποιούνταν από τους αντιστασιακούς λόγω της εύκολης πρόσβασης στον κάμπο και τη διαφυγή τους. Μεγάλο μέρος των κτιρίων έχουν αναστηλωθεί κάνοντας το Βαρόσι να αποκτήσει το παλιό του, ιδιαίτερο χρώμα.
Βυζαντινή Εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου Έδεσσας
Ο ναός της Κοιμήσεως της Θεοτόκου είναι ένας από τους παλαιότερους ναούς της Έδεσσας. Χτίστηκε το δεύτερο μισό του 14ου αιώνα και ήταν αφιερωμένο στην του Θεού Σοφία. Είναι τρίκλιτη ξυλόστεγη βασιλική και το ξυλόγλυπτο τέμπλο του ναού, των μέσων του 18ου αιώνα, είναι διανθισμένο με εικόνες του ζωγράφου Αποστόλη Λογγιανού Βοδενιότη (1761). Η εκκλησία άλλαξε από της Αγίας Σοφίας σε Κοίμηση της Θεοτόκου από ένα ψέμα. Κατά το 17ο αιώνα είχε έρθει διαταγή όλοι οι ναοί της Αγίας Σοφίας να μετατραπούν σε τζαμιά, και για το λόγο αυτό οι υπεύθυνοι του ναού είπαν ψέματα ότι ο ναός είναι της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, κάτι το οποίο έμεινε τελικά. Το ναό θα τον βρείτε στη συνοικία Βαρόσι, ανάμεσα στο Μητροπολιτικό Μέγαρο και το Παρθεναγωγείο.
Καϊμακτσαλάν
Το χιονοδρομικό κέντρο Βόρας-Καϊμάκτσαλαν βρίσκεται στο ομώνυμο βουνό, με υψόμετρο 2.554μ. και είναι το τρίτο ψηλότερο βουνό της Ελλάδας. Το κέντρο διαθέτει συνολικά δεκατρείς πίστες διαφόρων επιπέδων δυσκολίας, οι οποίες εξυπηρετούνται από τέσσερις διαφορετικούς αναβατήρες. Απέχει 45χλμ. από την Έδεσσα, 139χλμ. από την Θεσσαλονίκη και 660χλμ. από την Αθήνα. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23810 32000 Web site: www.kaimaktsalan.gr
Λουτράκι Αριδαία
Μόλις 100 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη και 13 από την Αριδαία υπάρχει το χωριό Λουτράκι που κρύβει ένα θαύμα της φύσης, μια εξαιρετική πηγή φυσικών μεταλλικών θερμών υδάτων. Η ευεργετική ιδιότητα των θερμών υδάτων είναι γνωστή αλλά δεν μπορεί κανείς να φανταστεί την χαλάρωση και την γαλήνη που μπορεί να βρει στα Λουτρά του Πόζαρ.Μπορείτε να απολαύσετε το ζεστό νερό κάνοντας μια βουτιά στους φυσικούς θύλακες νερού παραπλεύρως του ποταμού ή να χαλαρώσετε στην διαμορφωμένη πισίνα με ένα ποτό. Λειτουργούν επίσης και ιδιωτικές πισίνες για να μην σας ενοχλεί τίποτα. Η περιοχή προσφέρεται επίσης για περιπάτους και καλό φαγητό. Οι τιμές για τα λουτρά είναι πολύ χαμηλές και αποτελεί ένα καταπληκτικό προορισμό για το σαββατοκύριακο. Τηλέφωνο για πληροφορίες (+30) 23840 91300.
Καταρράκτες της Έδεσσας
Οι καταρράκτες της Έδεσσας είναι το πιο χαρακτηριστικό της σημείο στις μέρες μας αλλά δεν ήταν πάντα έτσι. Παλιότερα καλύπτονταν από την πυκνή βλάστηση της περιοχής, η οποία έκανε την πρόσβαση πάρα πολύ δύσκολη. Ο χώρος έχει διαμορφωθεί πάρα πολύ ωραία και μάλιστα, μπορείτε να περπατήσετε ακόμη και πίσω από τον καταρράκτη.
Ο αέρας στην περιοχή λόγω του νερού που πέφτει είναι φρέσκος και κάνει καλό στην υγεία. Το νερό που τρέχει από τον καταρράκτη είναι πλήρως ελεγχόμενο, καθώς από την Δημόσια Επιχείρηση Ηλεκτρισμού μιας και το νερό τροφοδοτεί 2 εργοστάσια ηλεκτρικής ενέργειας, το εργοστάσιο του Αγρα και το εργοστάσιο του Εδεσσαίου. Τις ηλιόλουστες μέρες τα σταγονίδια του νερού με τον ήλιο δημιουργούν ουράνια τόξα ενώ τα βράδια ο φωτισμός στο σημείο δημιουργεί πανέμορφες εικόνες.
Ψηλός Βράχος της Έδεσσας
Στο άκρο της συνοικίας Βαρόσι θα βρείτε την τοποθεσία “Ψηλός Βράχος”, ένα φανταστικό μέρος στην πόλη όπου μπορείτε να απολαύσετε τη θέα στην κοιλάδα της Έδεσσας και της Πέλλας, το όρος Βέρμιο και την αρχαία πόλη. Εάν ο καιρός είναι καλός, μπορείτε να δείτε μέχρι και το όρος Άθως. Η περιοχή είχε καεί από τους Γερμανούς την περίοδο της Κατοχής και αναδιαμορφώθηκε μέσα στη δεκαετία του '60.
Πάρκο Κιουπρί
Το πάρκο Κιουπρί είναι το μεγαλύτερο πάρκο της Έδεσσας. Στο πάρκο θα βρείτε πολλά πλατάνια, πολλά εκ των οποίων αιωνόβια που προφέρουν δροσιά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Στο κέντρο του πάρκου υπάρχει σιντριβάνι. Οι κάτοικοι της πόλης συνηθίζουν να κάνουν τις βόλτες τους στο πάρκο.
Παλιό Κανναβουργείο της Έδεσσας
Πολυχώρος Πολιτισμού & Βιομηχανικό Μουσείο
Το Κανναβουργείο της Έδεσσας βρίσκεται στην περιοχή του Ψηλού Γκρημνού, στην περιοχή Βαρόσι. Παρήγαγε σχοινιά και σπάγκους από ινδική κάνναβη, που εισαγόταν κατά κύριο λόγο από το Μπενάρες. Τα προϊόντα ήταν πολύ ποιοτικά και ανθεκτικά και το κανναβουργείο Έδεσσας υπήρξε το μεγαλύτερο εργοστάσιο σπάγκων και σχοινιών στην Ελλάδα, ιδίως την περίοδο του Μεσοπολέμου. Οι μηχανές που έφτιαχναν το νήμα και κατόπιν τα σχοινιά λειτουργούσαν με υδροκίνηση, εκμεταλλευόμενοι έτσι τα πολλά νερά της Έδεσσας. Εκτός από κάνναβη από το Μπενάρες, χρησιμοποιήθηκε κατά διαστήματα κάνναβη από τη Σερβία αλλά και από την Ελλάδα, συγκεκριμένα από τον κάμπο των Γιαννιτσών. Σήμερα ο χώρος χρησιμοποιείται ως πολυχώρος πολιτισμού και τέχνης και λειτουργεί και καφέ.Γενί Τζαμί Έδεσσας
Το Γενί Τζαμί είναι το μοναδικό τέμενος που διασώζεται στην Έδεσσα, τα υπόλοιπα έχουν καταστραφεί. Χτίστηκε το 1904 με έξοδα του Πασά Χασάν Φεχμί και τότε ήταν το έκτο τέμενος της πόλης. Το 1937 χαρακτηρίστηκε διατηρητέο μνημείο, κατά τη διάρκεια της γερμανικής κατοχής, το 1942 συγκεκριμένα, έγινε μουσείο και σήμερα είναι χώρος φύλαξης αρχαιολογικών ευρημάτων. Αρχιτεκτονικά είναι επηρεασμένο από τη βυζαντινή αρχιτεκτονική, και πιο συγκεκριμένα από την Αγία Σοφία της Κωνσταντινούπολης.
Παραδοσιακή συνοικία «Βαρόσι»
Η συνοικία Βαρόσι βρίσκεται στο κέντρο της πόλης. Είναι μία από τις ιστορικότερες περιοχές της, καθώς είναι μία από τις τρεις γειτονιές χριστιανών στην τουρκοκρατούμενη, τότε, Έδεσσα η οποία κρατά το χαρακτήρα της και τη μακεδονική αρχιτεκτονική της. Δημιουργήθηκε στο χώρο της αρχαία ακρόπολης της πόλης μετά το 1389 και την άλωση της Έδεσσας. Το 1944 καταστράφηκε από τους Γερμανούς, γιατί λόγω της θέσης της συνοικίας, τα σπίτια χρησιμοποιούνταν από τους αντιστασιακούς λόγω της εύκολης πρόσβασης στον κάμπο και τη διαφυγή τους. Μεγάλο μέρος των κτιρίων έχουν αναστηλωθεί κάνοντας το Βαρόσι να αποκτήσει το παλιό του, ιδιαίτερο χρώμα.
Βυζαντινή Εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου Έδεσσας
Ο ναός της Κοιμήσεως της Θεοτόκου είναι ένας από τους παλαιότερους ναούς της Έδεσσας. Χτίστηκε το δεύτερο μισό του 14ου αιώνα και ήταν αφιερωμένο στην του Θεού Σοφία. Είναι τρίκλιτη ξυλόστεγη βασιλική και το ξυλόγλυπτο τέμπλο του ναού, των μέσων του 18ου αιώνα, είναι διανθισμένο με εικόνες του ζωγράφου Αποστόλη Λογγιανού Βοδενιότη (1761). Η εκκλησία άλλαξε από της Αγίας Σοφίας σε Κοίμηση της Θεοτόκου από ένα ψέμα. Κατά το 17ο αιώνα είχε έρθει διαταγή όλοι οι ναοί της Αγίας Σοφίας να μετατραπούν σε τζαμιά, και για το λόγο αυτό οι υπεύθυνοι του ναού είπαν ψέματα ότι ο ναός είναι της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, κάτι το οποίο έμεινε τελικά. Το ναό θα τον βρείτε στη συνοικία Βαρόσι, ανάμεσα στο Μητροπολιτικό Μέγαρο και το Παρθεναγωγείο.
Καϊμακτσαλάν
Το χιονοδρομικό κέντρο Βόρας-Καϊμάκτσαλαν βρίσκεται στο ομώνυμο βουνό, με υψόμετρο 2.554μ. και είναι το τρίτο ψηλότερο βουνό της Ελλάδας. Το κέντρο διαθέτει συνολικά δεκατρείς πίστες διαφόρων επιπέδων δυσκολίας, οι οποίες εξυπηρετούνται από τέσσερις διαφορετικούς αναβατήρες. Απέχει 45χλμ. από την Έδεσσα, 139χλμ. από την Θεσσαλονίκη και 660χλμ. από την Αθήνα. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23810 32000 Web site: www.kaimaktsalan.gr
ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για δραστηριότητες στην πόλη της Εδεσσας. Μπορείτε να κάνετε ράφτινγκ στον Εδεσσαίο, βόλτες με άλογα στην αρχαία πόλη και τους καταρράκτες, γύρο της πόλης με ποδήλατο, πεζοπορία στο δάσος της Γαβαλιώτισσας και τον λόφο «606», μέχρι και πτήσεις με παραπέντε από τον Ψηλό Βράχο. (Πληροφορίες: Πάρκο Καταρρακτών, τηλ. 23810 20300). Ο μεγάλος καταρράκτης της Εδεσσας είναι ένα από τα πιο πολυφωτογραφημένα τοπία της Ελλάδας.
Το Βαρόσι και η πόλη
Δίπλα στο Μουσείο Νερού βρίσκεται το Βαρόσι, ένα από τα ομορφότερα τμήματα της πόλης, το οποίο προστατεύεται από το 1983 με ειδικό νόμο. Εδώ βρίσκονται τα ομορφότερα παλιά σπίτια, μακεδονίτικης αρχιτεκτονικής. Είναι ό,τι απέμεινε από την παλιά Εδεσσα, μετά την πυρπόλησή της από τα γερμανικά στρατεύματα το 1944 επειδή τη θεωρούσαν κέντρο των αντιστασιακών. Το Βαρόσι ήταν ο ένας από τους τρεις χριστιανικούς μαχαλάδες της πόλης κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας. Το 1992 ολοκληρώθηκε η μελέτη για την ανάπλαση και αποκατάσταση των σπιτιών, η οποία βραβεύθηκε πρώτη ανάμεσα σε 1.282 από ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ενωση. Αξίζει να κάνετε τη βόλτα στα στενά δρομάκια για να δείτε τα παλιά σπίτια και αρχοντικά της γειτονιάς καθώς και τις ενδιαφέρουσες εκκλησίες της. Ξεχωρίζει η βυζαντινή εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου, χτισμένη τον 14ο αιώνα, με ενδιαφέρουσες αγιογραφίες του 1380 και κάποιες νεότερες του 17ου αιώνα. Είναι ξυλόστεγη, βασιλικού ρυθμού, χτισμένη στη θέση αρχαίου ναού (πιθανόν του Υψίστου Δία) γι΄ αυτό και διαθέτει αρκετά τμήματα από αρχαία δομικά υλικά, όπως τα κιονόκρανα. Ηταν η Μητρόπολη της Εδεσσας μέχρι το 1955 και πριν από την Τουρκοκρατία ήταν αφιερωμένη στην Αγία Σοφία, αλλά πήρε το σημερινό της όνομα τον 17ο αιώνα για να μη μετατραπεί σε τζαμί, όπως προέβλεπε το διάταγμα του σουλτάνου για κάθε εκκλησία που λεγόταν Αγία Σοφία.
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για δραστηριότητες στην πόλη της Εδεσσας. Μπορείτε να κάνετε ράφτινγκ στον Εδεσσαίο, βόλτες με άλογα στην αρχαία πόλη και τους καταρράκτες, γύρο της πόλης με ποδήλατο, πεζοπορία στο δάσος της Γαβαλιώτισσας και τον λόφο «606», μέχρι και πτήσεις με παραπέντε από τον Ψηλό Βράχο. (Πληροφορίες: Πάρκο Καταρρακτών, τηλ. 23810 20300). Ο μεγάλος καταρράκτης της Εδεσσας είναι ένα από τα πιο πολυφωτογραφημένα τοπία της Ελλάδας.
Το Βαρόσι και η πόλη
Δίπλα στο Μουσείο Νερού βρίσκεται το Βαρόσι, ένα από τα ομορφότερα τμήματα της πόλης, το οποίο προστατεύεται από το 1983 με ειδικό νόμο. Εδώ βρίσκονται τα ομορφότερα παλιά σπίτια, μακεδονίτικης αρχιτεκτονικής. Είναι ό,τι απέμεινε από την παλιά Εδεσσα, μετά την πυρπόλησή της από τα γερμανικά στρατεύματα το 1944 επειδή τη θεωρούσαν κέντρο των αντιστασιακών. Το Βαρόσι ήταν ο ένας από τους τρεις χριστιανικούς μαχαλάδες της πόλης κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας. Το 1992 ολοκληρώθηκε η μελέτη για την ανάπλαση και αποκατάσταση των σπιτιών, η οποία βραβεύθηκε πρώτη ανάμεσα σε 1.282 από ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ενωση. Αξίζει να κάνετε τη βόλτα στα στενά δρομάκια για να δείτε τα παλιά σπίτια και αρχοντικά της γειτονιάς καθώς και τις ενδιαφέρουσες εκκλησίες της. Ξεχωρίζει η βυζαντινή εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου, χτισμένη τον 14ο αιώνα, με ενδιαφέρουσες αγιογραφίες του 1380 και κάποιες νεότερες του 17ου αιώνα. Είναι ξυλόστεγη, βασιλικού ρυθμού, χτισμένη στη θέση αρχαίου ναού (πιθανόν του Υψίστου Δία) γι΄ αυτό και διαθέτει αρκετά τμήματα από αρχαία δομικά υλικά, όπως τα κιονόκρανα. Ηταν η Μητρόπολη της Εδεσσας μέχρι το 1955 και πριν από την Τουρκοκρατία ήταν αφιερωμένη στην Αγία Σοφία, αλλά πήρε το σημερινό της όνομα τον 17ο αιώνα για να μη μετατραπεί σε τζαμί, όπως προέβλεπε το διάταγμα του σουλτάνου για κάθε εκκλησία που λεγόταν Αγία Σοφία.
Λίγο μακρύτερα υπάρχει άλλη μια βυζαντινή εκκλησία, των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου. Χτίστηκε και αυτή κατά τον 14ο αιώνα και έχει λίγες ενδιαφέρουσες τοιχογραφίες της περιόδου 1375-1385. Πλάι της βρίσκεται το Λαογραφικό Μουσείο της Εδεσσας, που στεγάζεται σε διώροφο κτίριο του 1932 και είναι δωρεά της οικογένειας Σιβένα. Στο μουσείο φιλοξενούνται σημαντικά εκθέματα που περιγράφουν τη ζωή των κατοίκων από τον προηγούμενο αιώνα μέχρι τη δεκαετία του 1950, καθώς και μια ενδιαφέρουσα συλλογή εκκλησιαστικών βιβλίων, από τα οποία ξεχωρίζει μια Παλαιά Διαθήκη του 1753.
Στον περίβολο της Μητρόπολης θα δείτε το Παρθεναγωγείο. Πρόκειται για ένα ισόγειο κτίριο, με νεοκλασικές επιδράσεις κτισμένο από το 1872 έως το 1877. Σήμερα λειτουργεί ως αίθουσα τέχνης και φιλοξενεί περιοδικές εκθέσεις διαφόρων καλλιτεχνών. Τη νέα πόλη διατρέχει ο Εδεσσαίος ποταμός γι΄ αυτό και είναι γεμάτη από γεφύρια (υπάρχουν 47 γεφύρια), με παλαιότερο το τούρκικο γεφύρι στο Κιούπρι, στα δυτικά της πόλης. Στο κέντρο αναζητήστε το Ρολόι της πόλης που βρίσκεται καλά κρυμμένο πίσω από τις ψηλές πολυκατοικίες. Είναι ένα ψηλό κτίσμα από πωρόλιθο, το οποίο κατασκευάστηκε το 1900, όμως λειτούργησε στις 18 Οκτωβρίου του 1912, ημέρα απελευθέρωσης της Εδεσσας. Αξίζει επίσης να αναζητήσετε το Γενί Τζαμί, χτισμένο το 1904, που κάποτε λειτουργούσε ως μουσείο με αρχαιολογικά ευρήματα. Ενα ακόμη όμορφο τμήμα της πόλης είναι τα «καταρρακτάκια», σημείο συνάντησης της νεολαίας, καθώς εδώ βρίσκονται συγκεντρωμένα όλα τα μπαράκια.
Στον περίβολο της Μητρόπολης θα δείτε το Παρθεναγωγείο. Πρόκειται για ένα ισόγειο κτίριο, με νεοκλασικές επιδράσεις κτισμένο από το 1872 έως το 1877. Σήμερα λειτουργεί ως αίθουσα τέχνης και φιλοξενεί περιοδικές εκθέσεις διαφόρων καλλιτεχνών. Τη νέα πόλη διατρέχει ο Εδεσσαίος ποταμός γι΄ αυτό και είναι γεμάτη από γεφύρια (υπάρχουν 47 γεφύρια), με παλαιότερο το τούρκικο γεφύρι στο Κιούπρι, στα δυτικά της πόλης. Στο κέντρο αναζητήστε το Ρολόι της πόλης που βρίσκεται καλά κρυμμένο πίσω από τις ψηλές πολυκατοικίες. Είναι ένα ψηλό κτίσμα από πωρόλιθο, το οποίο κατασκευάστηκε το 1900, όμως λειτούργησε στις 18 Οκτωβρίου του 1912, ημέρα απελευθέρωσης της Εδεσσας. Αξίζει επίσης να αναζητήσετε το Γενί Τζαμί, χτισμένο το 1904, που κάποτε λειτουργούσε ως μουσείο με αρχαιολογικά ευρήματα. Ενα ακόμη όμορφο τμήμα της πόλης είναι τα «καταρρακτάκια», σημείο συνάντησης της νεολαίας, καθώς εδώ βρίσκονται συγκεντρωμένα όλα τα μπαράκια.
Ο ΛΟΦΟΣ «606»
Στη βορειοανατολική πλευρά της Εδεσσας, λίγο έξω από την πόλη, βρίσκεται ο λόφος «606» που πήρε το όνομά του από το υψόμετρό του. Είναι ένα πανέμορφο σημείο με πολύ πράσινο και θέα στις κορυφές των βουνών.
Από το κανναβουργείο στον Λόγγο
Από το πάρκο των καταρρακτών θα κατεβείτε στο εντυπωσιακό κανναβουργείο της Εδεσσας. Φτιάχτηκε το 1908 από τον Αυστριακό μηχανικό Λεοπόλδο Αϊγλ και λειτούργησε από το 1913 μέχρι το 1967. Ηταν το πρώτο εργοστάσιο στην Ελλάδα που έφτιαχνε σπάγκους και καραβόσκοινα από ινδική κάνναβη, με ημερήσια παραγωγή που έφτανε τα 1.200 κιλά. Η διαδικασία κατεργασίας της πρώτης ύλης ήταν εξαιρετικά δύσκολη αλλά και μεθοδική. Στους χώρους που άλλοτε έσφυζε από ζωή σήμερα στέκουν βουβά τα εξαρτήματα, οι μηχανές, ο υδροστρόβιλος, οι άξονες μετάδοσης, η γεννήτρια, οι τροχοί και άλλα.
Τα φορεία που έχουν απομείνει στον χώρο του κανναβουργείου θυμίζουν τις δύσκολες εποχές με τα πολλά ατυχήματα από τους δεκάδες ιμάντες που χρησιμοποιούνταν για τη μετάδοση της κίνησης. Στο μπροστινό μέρος του κτιρίου λειτουργεί το καλαίσθητο εστιατόριο «Κανναβουργείο». Από τον χώρο του εστιατορίου μπορείτε να δείτε τους χώρους επεξεργασίας και παραγωγής σκοινιών, καθώς και τις παλιές μηχανές. Η περίφημη κεντρική οδός με τους κίονες που διέσχιζε την αρχαία Εδεσσα. Από το Κανναβουργείο αξίζει να κάνετε τον περίπατο μέσα στο πράσινο έως τον αρχαιολογικό χώρο του Λογγού. Στον κάμπο που βλέπετε κάτω από τη σημερινή πόλη της Εδεσσας, ανάμεσα στις καταπράσινες εκτάσεις του Λογγού, βρισκόταν μία από τις πιο σημαντικές πόλεις της Μακεδονίας, η αρχαία Εδεσσα.Πρόκειται για την κάτω πόλη που ιδρύθηκε την κλασική εποχή και είναι μεταγενέστερη της άνω πόλης και της ακρόπολης που βρισκόταν στο «φρύδι» της σημερινής πόλης, σημείο που επιλέχθηκε χάρη στη φυσική οχύρωση και τα νερά της. Κάτω από ένα ίζημα σαν λάβα που πλάκωσε την πόλη ανακαλύφθηκαν ίχνη οχυρωματικού περιβόλου, η Νότια Πύλη και η κεντρική πλακοστρωμένη οδός με τους κίονες, που ένωνε τη Βόρεια με τη Νότια Πύλη. Διασχίζοντάς τη θα περπατήσετε ανάμεσα από τα αρχαία σπίτια, μαγαζιά και κίονες, από τους οποίους ξεχωρίζουν αυτοί με τις αφιερωματικές επιγραφές στη θεά Μα και τις απελευθερωτικές επιγραφές, ενώ θα διακρίνετε αρχαίες τρίλιζες σκαλισμένες στο έδαφος.
Στη βορειοανατολική πλευρά της Εδεσσας, λίγο έξω από την πόλη, βρίσκεται ο λόφος «606» που πήρε το όνομά του από το υψόμετρό του. Είναι ένα πανέμορφο σημείο με πολύ πράσινο και θέα στις κορυφές των βουνών.
Από το κανναβουργείο στον Λόγγο
Από το πάρκο των καταρρακτών θα κατεβείτε στο εντυπωσιακό κανναβουργείο της Εδεσσας. Φτιάχτηκε το 1908 από τον Αυστριακό μηχανικό Λεοπόλδο Αϊγλ και λειτούργησε από το 1913 μέχρι το 1967. Ηταν το πρώτο εργοστάσιο στην Ελλάδα που έφτιαχνε σπάγκους και καραβόσκοινα από ινδική κάνναβη, με ημερήσια παραγωγή που έφτανε τα 1.200 κιλά. Η διαδικασία κατεργασίας της πρώτης ύλης ήταν εξαιρετικά δύσκολη αλλά και μεθοδική. Στους χώρους που άλλοτε έσφυζε από ζωή σήμερα στέκουν βουβά τα εξαρτήματα, οι μηχανές, ο υδροστρόβιλος, οι άξονες μετάδοσης, η γεννήτρια, οι τροχοί και άλλα.
Τα φορεία που έχουν απομείνει στον χώρο του κανναβουργείου θυμίζουν τις δύσκολες εποχές με τα πολλά ατυχήματα από τους δεκάδες ιμάντες που χρησιμοποιούνταν για τη μετάδοση της κίνησης. Στο μπροστινό μέρος του κτιρίου λειτουργεί το καλαίσθητο εστιατόριο «Κανναβουργείο». Από τον χώρο του εστιατορίου μπορείτε να δείτε τους χώρους επεξεργασίας και παραγωγής σκοινιών, καθώς και τις παλιές μηχανές. Η περίφημη κεντρική οδός με τους κίονες που διέσχιζε την αρχαία Εδεσσα. Από το Κανναβουργείο αξίζει να κάνετε τον περίπατο μέσα στο πράσινο έως τον αρχαιολογικό χώρο του Λογγού. Στον κάμπο που βλέπετε κάτω από τη σημερινή πόλη της Εδεσσας, ανάμεσα στις καταπράσινες εκτάσεις του Λογγού, βρισκόταν μία από τις πιο σημαντικές πόλεις της Μακεδονίας, η αρχαία Εδεσσα.Πρόκειται για την κάτω πόλη που ιδρύθηκε την κλασική εποχή και είναι μεταγενέστερη της άνω πόλης και της ακρόπολης που βρισκόταν στο «φρύδι» της σημερινής πόλης, σημείο που επιλέχθηκε χάρη στη φυσική οχύρωση και τα νερά της. Κάτω από ένα ίζημα σαν λάβα που πλάκωσε την πόλη ανακαλύφθηκαν ίχνη οχυρωματικού περιβόλου, η Νότια Πύλη και η κεντρική πλακοστρωμένη οδός με τους κίονες, που ένωνε τη Βόρεια με τη Νότια Πύλη. Διασχίζοντάς τη θα περπατήσετε ανάμεσα από τα αρχαία σπίτια, μαγαζιά και κίονες, από τους οποίους ξεχωρίζουν αυτοί με τις αφιερωματικές επιγραφές στη θεά Μα και τις απελευθερωτικές επιγραφές, ενώ θα διακρίνετε αρχαίες τρίλιζες σκαλισμένες στο έδαφος.
Πρόσβαση - Μετακινήσεις
Οδικώς:
Η πρόσβαση στο νομό Πέλλας είναι εύκολη και μπορεί να γίνει με τη χρήση αυτοκινήτου μέσω του υπάρχοντος οδικού δικτύου. Ο καλύτερος τρόπος να εξερευνήσετε και να περιπλανηθείτε στο νομό Πέλλας με τις πολλές φυσικές ομορφιές και τα σημαντικά αξιοθέατα, είναι να διαθέτετε δικό σας μεταφορικό μέσο. Αξίζει τον κόπο να επισκεφθείτε μέρη που δεν φθάνουν οι τοπικές συγκοινωνίες και οι οργανωμένες εκδρομές.
Ενδεικτικές αποστάσεις και διαδρομές από την Εδεσσα:
Αθήνα: 540 χλμ.
Θεσσαλονίκη: 98.5 χλμ.
Πάτρα: 434 χλμ.
Ιωάννινα: 224 χλμ.
Πρέβεζα: 311 χλμ.
Με λεωφορείο:
Υπεραστικά λεωφορεία εξυπηρετούν με τακτικότατα δρομολόγια τις περισσότερες περιοχές του νομού.
Λεωφορεία του ΚΤΕΛ Πέλλας εκτελούν καθημερινά δρομολόγια προς την Αθήνα και αντίστροφα με τακτικά και πυκνά δρομολόγια. Η Εδεσσα συνδέεται με υπεραστικά λεωφορεία με πολλούς νομούς με δικά του δρομολόγια ή με των αντίστοιχων ΚΤΕΛ.
Με τρένο:
Η Έδεσσα έχει συχνές συνδέσεις με την Θεσσαλονίκη και βασικές συνδέσεις με όλες τις πόλεις του δικτύου της Μακεδονίας-Θράκης αλλά και όλης της υπόλοιπης Ελλάδας.
ΟΣΕ Εδεσσα τηλ.: 24410.42.193, 24410.21.402
ΟΣΕ Αθήνα τηλ.: 210.82.37.741
ΟΣΕ Θεσσαλονίκη τηλ.: 2310.517.517
ΤΡΑΙΝΟΣΕ
Χρήσιμα τηλέφωνα
Αστυνομικό Τμήμα Έδεσσας : 2381051707
Νοσοκομείο Έδεσσας : 2381027441
ΚΤΕΛ Έδεσσας : 2381023511
ΟΣΕ : 2381023581
Σταθμός ΤΑΧΙ : 2381023392, 22904
Χιονοδρομικό Κέντρο Καϊμάκτσαλαν : 2381032000, 32003
Οδικώς:
Η πρόσβαση στο νομό Πέλλας είναι εύκολη και μπορεί να γίνει με τη χρήση αυτοκινήτου μέσω του υπάρχοντος οδικού δικτύου. Ο καλύτερος τρόπος να εξερευνήσετε και να περιπλανηθείτε στο νομό Πέλλας με τις πολλές φυσικές ομορφιές και τα σημαντικά αξιοθέατα, είναι να διαθέτετε δικό σας μεταφορικό μέσο. Αξίζει τον κόπο να επισκεφθείτε μέρη που δεν φθάνουν οι τοπικές συγκοινωνίες και οι οργανωμένες εκδρομές.
Ενδεικτικές αποστάσεις και διαδρομές από την Εδεσσα:
Αθήνα: 540 χλμ.
Θεσσαλονίκη: 98.5 χλμ.
Πάτρα: 434 χλμ.
Ιωάννινα: 224 χλμ.
Πρέβεζα: 311 χλμ.
Με λεωφορείο:
Υπεραστικά λεωφορεία εξυπηρετούν με τακτικότατα δρομολόγια τις περισσότερες περιοχές του νομού.
Λεωφορεία του ΚΤΕΛ Πέλλας εκτελούν καθημερινά δρομολόγια προς την Αθήνα και αντίστροφα με τακτικά και πυκνά δρομολόγια. Η Εδεσσα συνδέεται με υπεραστικά λεωφορεία με πολλούς νομούς με δικά του δρομολόγια ή με των αντίστοιχων ΚΤΕΛ.
Με τρένο:
Η Έδεσσα έχει συχνές συνδέσεις με την Θεσσαλονίκη και βασικές συνδέσεις με όλες τις πόλεις του δικτύου της Μακεδονίας-Θράκης αλλά και όλης της υπόλοιπης Ελλάδας.
ΟΣΕ Εδεσσα τηλ.: 24410.42.193, 24410.21.402
ΟΣΕ Αθήνα τηλ.: 210.82.37.741
ΟΣΕ Θεσσαλονίκη τηλ.: 2310.517.517
ΤΡΑΙΝΟΣΕ
Χρήσιμα τηλέφωνα
Αστυνομικό Τμήμα Έδεσσας : 2381051707
Νοσοκομείο Έδεσσας : 2381027441
ΚΤΕΛ Έδεσσας : 2381023511
ΟΣΕ : 2381023581
Σταθμός ΤΑΧΙ : 2381023392, 22904
Χιονοδρομικό Κέντρο Καϊμάκτσαλαν : 2381032000, 32003
ΔIAMONH
«ΒΑΡΟΣΙ 4 ΕΠΟΧΕΣ» (Αρχιμανδρίτου Μελετίου 48-50, 2381051440, www.varosi4seasons.gr). Αλλο ένα αρχοντικό της αστικής Εδεσσας, με μοναδική αισθητική και καταπληκτική θέα. Ανήκει και αυτό στην οικογένεια Σαλαχώρα (που έχουν και τον ξενώνα «Βαρόσι»), που θα σας σερβίρει παραδοσιακό πρωινό, αλλά και τσίπουρο με μεζέ όταν το ζητήσετε.
«ΧΑΓΙΑΤΙ» (Μακεδονομάχων 40, 2381051500, www.hagiati.gr). Το εξαιρετικό αρχοντικό της οικογένειας Μητσινάκη ανακαινίστηκε υποδειγματικά και μετατράπηκε σε ένα πανέμορφο ξενώνα. Δωμάτια με ρομαντική ατμόσφαιρα, ζεστό φουαγιέ με τζάκι και μοναδική φιλοξενία από την κα Αθηνά που θα σας ετοιμάσει πρωινό με χειροποίητες πίτες.
«ΞΕΝΙΑ» (23810 21898). Πολύ καλό ξενοδοχείο που ανακαινίστηκε πρόσφατα. Με ευρύχωρα δωμάτια, πολύ καλή θέα, πρωινό που σερβίρεται σε μπουφέ και πολύ καλό σέρβις.
«ΑΙΓΕΣ» (23810 29888, www.aigai-hotel.gr). Βρίσκεται λίγο έξω από την πόλη στον δρόμο προς Φλαμουριά. Μοντέρνο ξενοδοχείο, με σύγχρονη διακόσμηση στα δωμάτια και θέα στους καταρράκτες και τον βράχο της Εδεσσας.
«ΑΛΦΑ» (23810 22221). Είναι στο κέντρο της Εδεσσας και ανακαινίστηκε πρόσφατα. Τα δωμάτια είναι απλά, καθαρά και περιποιημένα, με λιτή διακόσμηση.
«ΒΑΡΟΣΙ» (Αρχιμανδρίτου Μελετίου 45-47, 23810 21865, www.varosi.gr). Στεγασμένος σε ένα αναστυλωμένο αρχοντικό του 1818, με οκτώ ατμοσφαιρικά δίκλινα δωμάτια και απαλά χρώματα. Οι οικογένεια Σαλαχώρα θα σας «σκλαβώσει» με την περιποίηση και τη φιλοξενία της.
«ΒΑΡΟΣΙ 4 ΕΠΟΧΕΣ» (Αρχιμανδρίτου Μελετίου 48-50, 2381051440, www.varosi4seasons.gr). Αλλο ένα αρχοντικό της αστικής Εδεσσας, με μοναδική αισθητική και καταπληκτική θέα. Ανήκει και αυτό στην οικογένεια Σαλαχώρα (που έχουν και τον ξενώνα «Βαρόσι»), που θα σας σερβίρει παραδοσιακό πρωινό, αλλά και τσίπουρο με μεζέ όταν το ζητήσετε.
«ΧΑΓΙΑΤΙ» (Μακεδονομάχων 40, 2381051500, www.hagiati.gr). Το εξαιρετικό αρχοντικό της οικογένειας Μητσινάκη ανακαινίστηκε υποδειγματικά και μετατράπηκε σε ένα πανέμορφο ξενώνα. Δωμάτια με ρομαντική ατμόσφαιρα, ζεστό φουαγιέ με τζάκι και μοναδική φιλοξενία από την κα Αθηνά που θα σας ετοιμάσει πρωινό με χειροποίητες πίτες.
«ΞΕΝΙΑ» (23810 21898). Πολύ καλό ξενοδοχείο που ανακαινίστηκε πρόσφατα. Με ευρύχωρα δωμάτια, πολύ καλή θέα, πρωινό που σερβίρεται σε μπουφέ και πολύ καλό σέρβις.
«ΑΙΓΕΣ» (23810 29888, www.aigai-hotel.gr). Βρίσκεται λίγο έξω από την πόλη στον δρόμο προς Φλαμουριά. Μοντέρνο ξενοδοχείο, με σύγχρονη διακόσμηση στα δωμάτια και θέα στους καταρράκτες και τον βράχο της Εδεσσας.
«ΑΛΦΑ» (23810 22221). Είναι στο κέντρο της Εδεσσας και ανακαινίστηκε πρόσφατα. Τα δωμάτια είναι απλά, καθαρά και περιποιημένα, με λιτή διακόσμηση.
«ΒΑΡΟΣΙ» (Αρχιμανδρίτου Μελετίου 45-47, 23810 21865, www.varosi.gr). Στεγασμένος σε ένα αναστυλωμένο αρχοντικό του 1818, με οκτώ ατμοσφαιρικά δίκλινα δωμάτια και απαλά χρώματα. Οι οικογένεια Σαλαχώρα θα σας «σκλαβώσει» με την περιποίηση και τη φιλοξενία της.
Φαγητό
Στις συμπαθητικές ταβέρνες μέσα και λίγο έξω από την πόλη αναζητήστε πιάτα της τοπικής κουζίνας, όπως τσουμπλέκι ( στρώσεις από κρέας, λαχανικά και δαμάσκηνα σε γάστρα ), κουκουλωτό ( χοιρινό με πιπεριές ή δαμάσκηνα, πράσα και τυρί ), μπουγιουρντί ( φέτα, ντομάτα και καυτερή πιπεριά σε πήλινο ), χοιρινό με κυδώνια ή κάστανα, πέστροφες, ωραιότατα ψητά κρέατα ( κυρίως γουρουνόπουλο ), σούπες ( πολύ καλός ο πατσάς ) και πίτες ( ιδίως κολοκυθόπιτα ). Όσον αφορά τα γλυκά, θα βρείτε οτιδήποτε μπορείτε να φανταστείτε φτιαγμένο με κεράσια αλλά και κουρκουμπίνια, πολλά σιροπιαστά, το δανεικό από τη γειτονική Ημαθία ραβανί και φλογέρες ( φύλλο τυλιγμένο με κρέμα ). Αγοράστε γλυκά, μαρμελάδες, κομπόστες, λικέρ από τα περίφημα κεράσια Βοδενών, τυρί μπάτσο, πιπεριές τσούσκες ( καυτερές ), χειροποίητα ζυμαρικά, τουρσιά, αποξηραμένα φρούτα. Κάθε Πέμπτη οργανώνεται παζάρι στη θέση Κιουμπρί.
Στις συμπαθητικές ταβέρνες μέσα και λίγο έξω από την πόλη αναζητήστε πιάτα της τοπικής κουζίνας, όπως τσουμπλέκι ( στρώσεις από κρέας, λαχανικά και δαμάσκηνα σε γάστρα ), κουκουλωτό ( χοιρινό με πιπεριές ή δαμάσκηνα, πράσα και τυρί ), μπουγιουρντί ( φέτα, ντομάτα και καυτερή πιπεριά σε πήλινο ), χοιρινό με κυδώνια ή κάστανα, πέστροφες, ωραιότατα ψητά κρέατα ( κυρίως γουρουνόπουλο ), σούπες ( πολύ καλός ο πατσάς ) και πίτες ( ιδίως κολοκυθόπιτα ). Όσον αφορά τα γλυκά, θα βρείτε οτιδήποτε μπορείτε να φανταστείτε φτιαγμένο με κεράσια αλλά και κουρκουμπίνια, πολλά σιροπιαστά, το δανεικό από τη γειτονική Ημαθία ραβανί και φλογέρες ( φύλλο τυλιγμένο με κρέμα ). Αγοράστε γλυκά, μαρμελάδες, κομπόστες, λικέρ από τα περίφημα κεράσια Βοδενών, τυρί μπάτσο, πιπεριές τσούσκες ( καυτερές ), χειροποίητα ζυμαρικά, τουρσιά, αποξηραμένα φρούτα. Κάθε Πέμπτη οργανώνεται παζάρι στη θέση Κιουμπρί.