Υλικά
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη (55% περιεκτικότητα σε κακάο), ψιλοκομμένη
50 γρ. καρύδια σπασμένα
120 γρ. βούτυρο
70 γρ. ζάχαρη
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά μεσαίου μεγέθους
4 γρ. τσίλι σκόνη
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC, στον αέρα, βουτυρώνουμε ελαφρά το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος .
2.Σε μπεν μαρί βάζουμε τη μαύρη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη και αφήνουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, αφήνοντας για άλλα 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3.Προσθέτουμε τα αυγά τα οποία έχουμε χτυπήσει ελαφρά, το αλεύρι και το τσίλι. Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη, μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα και στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια, ανακατεύοντας ελάχιστα.
4.Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνειά του. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
5.Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα, τραβώντας από το αντικολλητικό χαρτί και αναποδογυρίζουμε. Κόβουμε σε τετράγωνες μερίδες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, τσίλι σε σκόνη και σερβίρουμε.
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη (55% περιεκτικότητα σε κακάο), ψιλοκομμένη
50 γρ. καρύδια σπασμένα
120 γρ. βούτυρο
70 γρ. ζάχαρη
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά μεσαίου μεγέθους
4 γρ. τσίλι σκόνη
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC, στον αέρα, βουτυρώνουμε ελαφρά το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος .
2.Σε μπεν μαρί βάζουμε τη μαύρη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη και αφήνουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, αφήνοντας για άλλα 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3.Προσθέτουμε τα αυγά τα οποία έχουμε χτυπήσει ελαφρά, το αλεύρι και το τσίλι. Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη, μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα και στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια, ανακατεύοντας ελάχιστα.
4.Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνειά του. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
5.Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα, τραβώντας από το αντικολλητικό χαρτί και αναποδογυρίζουμε. Κόβουμε σε τετράγωνες μερίδες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, τσίλι σε σκόνη και σερβίρουμε.
