Υλικά
Για τα φύλλα του κέικ:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. κακάο
18 αυγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
550 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
1 κιλό παγωτό με γεύση φράουλας
Εκτέλεση
Σε μία λαδόκολλα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Σε μία φαρδιά λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα έως ότου αφρατέψουν καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο στη λεκάνη με τα αυγά και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας ή με μία πλαστική σπάτουλα, συμπληρώνουμε με το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, μέσα σε ένα ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα το τσέρκι μας.
Ρίχνουμε το μίγμα του κέικ στο τσέρκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C.
Όταν το κέικ φουσκώσει και πάρει χρώμα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Ξακρίζουμε το τσέρκι με μικρό μαχαίρι, βγάζουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε μεγάλες φέτες με πάχος 1 εκατοστό.
Τοποθετούμε λαδόκολλες σε ταψάκια και βάζουμε πάνω τις κομμένες φέτες του κέικ.
Στη συνέχεια βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και πάνω σε κάθε φέτα στρώνουμε παγωτό με πάχος 2 δάχτυλα. Τοποθετούμε πάνω από το παγωτό ένα ακόμα φύλλο κέικ το πατάμε ελαφρά και κατόπιν βάζουμε τα ταψάκια στην κατάψυξή μας για να παγώσουν αρκετά. Κόβουμε τις καρδιές με τη βοήθεια ενός κου πάτ και τις τοποθετούμε σε μακρόστενο μπολ μέσα στην κατάψυξη.
Για τα φύλλα του κέικ:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. κακάο
18 αυγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
550 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
1 κιλό παγωτό με γεύση φράουλας
Εκτέλεση
Σε μία λαδόκολλα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Σε μία φαρδιά λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα έως ότου αφρατέψουν καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο στη λεκάνη με τα αυγά και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας ή με μία πλαστική σπάτουλα, συμπληρώνουμε με το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, μέσα σε ένα ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα το τσέρκι μας.
Ρίχνουμε το μίγμα του κέικ στο τσέρκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C.
Όταν το κέικ φουσκώσει και πάρει χρώμα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Ξακρίζουμε το τσέρκι με μικρό μαχαίρι, βγάζουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε μεγάλες φέτες με πάχος 1 εκατοστό.
Τοποθετούμε λαδόκολλες σε ταψάκια και βάζουμε πάνω τις κομμένες φέτες του κέικ.
Στη συνέχεια βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και πάνω σε κάθε φέτα στρώνουμε παγωτό με πάχος 2 δάχτυλα. Τοποθετούμε πάνω από το παγωτό ένα ακόμα φύλλο κέικ το πατάμε ελαφρά και κατόπιν βάζουμε τα ταψάκια στην κατάψυξή μας για να παγώσουν αρκετά. Κόβουμε τις καρδιές με τη βοήθεια ενός κου πάτ και τις τοποθετούμε σε μακρόστενο μπολ μέσα στην κατάψυξη.